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Charles et Marie-lou Bouchart-Lizé

75018 Paris, France

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Le mot du chef (chef's words)

Le fruit d’une histoire d’amour entre Lui (Charles) et Elle (Marie-Lou), deux passionnés de la cuisine et de ses arts.
Avec notre blog Gratinez, nous goûtons, visitons et expérimentons depuis mars 2010, à deux. La cuisine rythme notre histoire. Sans vraiment le savoir, elle est devenue un moteur dans notre couple et une passion au quotidien.
Pour nous, la cuisine c’est avant tout une expérience de goûts, de saveurs et de convivialité. Chaque recette invite à tester un produit original, une cuisson particulière ou un classique revisité. Tout au long de l’année, on se liste les étoiles du guide Michelin que l’on veut tester, les produits nouveaux que l’on souhaite cuisiner et avec quoi on va les associer.


Gratinez.fr est essentiellement un blog de recette de cuisine mais qui présente aussi notre univers culinaire : recettes de cocktails, restaurants, produits d’épicerie fine, etc. On revendique le bon et le beau.


Parallèlement, nous avons créé « Nomie®, le goût des épices ». Nous sommes passionnés par les épices, et leurs mélanges qui se déclinent à l’infini. Nous lançons cette année notre propre marque qui a pour mission de mettre les épices au goût du jour, en apportant peps et modernité, tout en proposant une approche nouvelle aux consommateurs.

Gratinez

Gratinez.fr est essentiellement un blog de recette de cuisine mais qui présente aussi notre univers culinaire : recettes de cocktails, restaurants, produits d’épicerie fine, etc. On revendique le bon et le beau.

Charles et Marie-lou's favorite producers
On se procure nos ingrédients et produits un peu partout ! Essentiellement BIO, local dès que cela fait sens, de saison le plus possible. Information supplémentaire : Un chat à la maison ! - Fruits et légumes, au marché bio des Batignolles, aussi au marché couvert des Batignolles, sinon chez les primeurs du marché Guy Moquet - Poissons, à la poissonnerie Le petit chalutier, MOF, à Guy Moquet - Viandes, on cherche encore …, sinon boucherie du marché couvert des Batignolles - Charcuterie, à l’Italien du marché couvert des Batignolles - Produits BIO, chez Bio c’Bon - Vins, chez divers cavistes exclusivement « Nature » : Caves Marcadet, Coureur de Terroirs, Au Nouveau Nez, … - Fromages, fromagerie Chez Virginie, rue Damrémont - Produits japonais, chez Workshop Issé - Epices … Nomie® ! Nous sommes deux amateurs qui ont tous deux grandis dans les cuisines de nos mères et grand-mères. Nous faisons une cuisine de tous les jours, contemporaine, que l’on cherche à pimenter, dynamiser, colorer. Nous réalisons une cuisine saine, très souvent tournée vers le végétal, que l’on aime présenter comme offrant une passerelle du carnisme vers le végétalisme.

They reviewed Charles et Marie-lou

Experience
Recipes
Kitchen

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‟ Excellent moment avec Marie-Lou et Charles. Atelier bien organisé et animé! Présentation des épices, bonnes recettes et repas convivial. A ne pas rater! ˮ
Camille
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‟ Plaisir et régal dans la cuisine et autour de la table! Merci Charles et Marie-Lou :) ˮ
Elsa
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‟ Un grand Merci pour cette belle découverte gustative autour des épices. Un accueil chaleureux, un partage de leur passion complété par un délicieux repas partagé avec tous les participants. Belle continuation. ˮ
xavier

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