image_session_profile

Olivier Picard

Terra Culinaria - 75001 Paris, France


No rating available

Le mot du chef (chef's words)

Cuisinier passionné de gastronomie végétale, Olivier Picard a créé l'atelier Terra Culinaria pour transmettre son savoir-faire professionnel afin d’appréhender l'incroyable diversité des aliments végétaux et bio. Après avoir effectué son apprentissage chez Alain Passard dans son restaurant 3 étoiles l’Arpège, il est parti à Grenoble découvrir la cuisine des plantes sauvages aux côtés de Stéphane Froidevaux, ex-second chef de Marc Veyrat. Il est l’auteur du livre « Plantes sauvages à ma table » et co-auteur des livres « Les Algues au Naturel » et « Boulangerie au Naturel » aux Editions Alternatives.

Terra Culinaria

L’Atelier Terra Culinaria est un lieu entièrement dédié à l’apprentissage de la cuisine végétale. Alternative gourmande et créative aux recettes vegans classiques, Terra Culinaria propose des ateliers de cuisine végétaliens pour mettre en exergue toutes les possibilités gustatives d’une nourriture saine, écologique et éthique sans aucun produit d'origine animale. Les dernières actualités de l’atelier du chef Olivier Picard sont à lire sur son site dédié à l'alimentation végétale.

Adresse
Terra Culinaria , 36 Place du Marché Saint-Honoré
75001 Paris
France
Ouvrir dans Maps
Informations d'accès

Métro : Pyramides

Olivier's favorite producers
Marchés et boutiques bio.

Past events