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Vittoria Romain

Manicaretti - 75010 Paris, France


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Le mot du chef (chef's words)

Née à Rome, la chef italienne Vittoria a toujours eu à coeur de partager sa cuisine italienne de mamma parmi bien d’autres aspects de la culture italienne depuis qu’elle s’est installée à Paris !
Après quelques années de carrière dans la banque, sa passion pour la cuisine maison l’a poussée à ouvrir en 2001 son premier restaurant. En 2014 elle rencontre Angelica Benincasa, directrice de Scud’it, école de langue italienne basée à Paris. Vittoria est séduite par l’idée d’allier l’expérience culinaire d’une typique « Mamma » à l’enseignement de la langue italienne dans la bonne humeur et ne tarde pas à y dispenser des ateliers de cuisine en langue italienne. Elle ouvre aussi une nouvelle table, Manicaretti, rue de Paradis dans le 10ème arrondissement de Paris et y propose des mets familiaux, cuisinés avec beaucoup de générosité, ainsi que des ateliers pour les adultes et les enfants. Et si le paradis avait un petit goût d’Italie ?

Manicaretti

Manicaretti est le restaurant italien de la chef Vittoria, avant tout mamma passionnée de cuisine italienne “maison” ! Persévérante, motivée et surtout très bonne cuisinière, cette mère de famille s’est posée la question de la qualité et de l’origine des produits qu’elle cuisinait pour ses enfants. C’est ainsi que l’idée a germé d’un restaurant où les plats cuisinés seraient issus de matières premières BIO et respectueuses de l’environnement selon une charte « maison » exigeante. Par ailleurs les plats ont tous une option de préparation sans gluten (utilisation de farines de riz, maïs et sarrasin) et sont tout aussi délicieux et amusants à préparer !
Manicaretti travaille avec Fare e Parlare, une organisation spécialisée dans l’enseignement de la langue et de la culture italienne, en collaboration avec l’école Scudit Paris, pour l’organisation d’ateliers de cuisine en italien pour les adultes et les enfants.

Adresse
Manicaretti , 60 Rue de Paradis
75010 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : Poissonnière
RER : Gare de l'Est
Bus : 26

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