68€
per person

Félicie en voyage : l'Inde

Location : 93500 Pantin - France

Masterclass
10 places
Duration 03h00
Enjoy the meal together afterwards

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Program

  1. Mélange oléagineux et noix de coco
  2. Turmeric Ale ou Lime-Basil Soda Water
  3. Thali : riz basmati, papadam, dhal de lentilles corail et patates douces, salade de chou, pickles de citron, curd de kéfir au lait de soja, betteraves poryal et chutney d'oignon et tomate

Details of the experience

La chef végétarienne Félicie Toczé vous transmet sa passion pour les voyages et la cuisine saine à travers des recettes découvertes aux quatre coins du monde. Ses ateliers de cuisine en petits groupes offrent la possibilité de vous familiariser avec des produits le plus souvent sans gluten, issus de la cuisine locale et végétarienne du pays concerné.


Pour commencer l’atelier, Félicie vous accueille avec deux boissons pétillantes typiques indiennes, le “Turmeric Ale” au curcuma et le “Lime-Basil Soda Water” au basilic frais et jus de lime et vous propose de déguster un mélange d’oléagineux et noix de coco, typique de la fête du Pongal en Inde.


Après les présentations, observez Félicie préparer le thali, un assortiment de plats servis sur un plateau indien dans de petits récipients et composez ensemble vos assiettes colorées. Autour d’un riz basmati semi complet aux graines de cumin torréfiées et aux herbes fraîches, Félicie propose un assortiment de mets indiens en commençant par un “papadam” croquant, une galette indienne, un “dhal de lentilles” corail et patates douces, une salade de chou, des pickles de citron, un curd de kéfir (sans produit laitier), une boisson issue de la fermentation d’un lait de soja maison, des betteraves “poryal”, une recette à la noix de coco ainsi qu’un chutney d’oignon et tomate.


Une fois la réalisation des recettes sur place ou en amont, en fonction du temps, place à la dégustation ensemble de toutes les recettes de l’atelier façon “table d’hôte”.


Le tarif comprend



  • Un workshop de 3 heures, c’est à dire un atelier de cuisine où chacun met la main à la pâte pour apprendre les recettes de Félicie

  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.

  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef.

  • La dégustation de spécialités locales ramenées du pays par la chef.


© Photographies OpnKitchen & Félicie Toczé - tous droits réservés

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Félicie

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About the Chef

Ce sont ses voyages, ses rencontres et ses expériences qui ont amené Félicie, cuisinière en alimentation saine, à la cuisine telle qu’elle la conçoit actuellement : une cuisine joyeuse, créative et artistique, comme un tableau, nourrissant tous les sens. Chaque note, chaque détail a son importance. La vue et l’odorat selon Félicie, doivent être pleinement comblés, avant que le palais ne parte à la...

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Félicie Toczé

L’alimentation saine est rapidement devenue une évidence pour Félicie Toczé, consultante et cuisinière en alimentation saine. Bénéfique sur tant de plans, Félicie propose des ateliers de cuisine en petits groupes pour se familiariser avec les ingrédients bio de la cuisine végétalienne, dans le but de la rendre accessible et donner envie. Retrouvez sur son site dédié à la cuisine végétale ses recettes fétiches imagées à reproduire chez vous.

Read Félicie's past event reviews

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‟ L'atelier était super, Félicie est très pédagogue et j'ai appris plein de nouvelles recettes ! Je recommande fortement les ateliers Opn Kitchen qui m'ont permis de retrouver une connaissance rencontrée lors d'un autre atelier de cuisine ! ˮ
Laura
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