125€
per person

A 4 mains avec Denny Imbroisi

Location : IDA - 117 Rue de Vaugirard, 75015 Paris - France

Immersion
2 places
Duration 03h00
Enjoy the meal together afterwards

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Program

  1. 10h-12h : Choix du menu et création en cuisine
  2. 12h-13h : Dégustation du menu côté salle

Details of the experience

Lors de cet atelier, vous êtes invité à passer une matinée en immersion dans les cuisines du restaurant IDA : de l'élaboration du menu à la conception des plats pour le service du midi, vous serez guidé par le chef Denny Imbroisi jusqu'au dressage de vos propres assiettes. Après cette expérience immersive en cuisine, la dégustation se fera côté salle le temps du déjeuner.


Un atelier original, un contact privilégié (vous êtes seulement 2 participants !) avec le chef, une invitation exceptionnelle pour "vivre" le restaurant et un repas à la saveur toute particulière (puisque réalisé par vos soins) vous attendent.


Le menu cuisiné pendant cette immersion s’articulera autour des produits de saison du moment. La démarche est avant tout créative, ludique et collaborative.


Proposez à vos amis de vous rejoindre pour la dégustation ! Il suffit de réserver en plus de votre participation une ou plusieurs places à table, au plus tard deux jours avant l’atelier.


L’atelier comprend :



  • Un atelier de cuisine d'une matinée en immersion dans les cuisines du restaurant IDA, puis une dégustation côté salle où vos amis peuvent vous rejoindre.

  • Un moment privilégié dans l'intimité d'une brigade.

  • Un verre de vin pour accompagner la dégustation.


© Photographies IDA - tous droits réservés

About the Chef

Le chef Denny Imbroisi démarre sa carrière dans le premier restaurant italien à obtenir 2 étoiles, le San Domenico à Imola. Après un passage chez Corrado Fasolato à Venise, il rejoint Menton auprès du chef Mauro Colagreco. Pendant ces deux ans, Denny Imbroisi apprivoise l'utilisation des fleurs dans l'assiette ainsi que les herbes et les fruits et légumes du potager. C’est ensuite auprès du chef William...

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IDA

A mi-chemin entre un bistrot contemporain et une authentique trattoria, IDA est le premier restaurant du chef italien Denny Imbroisi. Il y propose une cuisine très personnelle, celle de ses racines transalpines, fondée sur la saisonnalité des produits, la justesse des accords et les déclinaisons de couleurs et de saveurs avec toute la générosité méditerranéenne qui le caractérise si bien.

Adresse
IDA , 117 Rue de Vaugirard
75015 Paris
France
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Informations d'accès

Métros : Falguière, Duroc
Bus : 96, 70, 58
RER : Gare Montparnasse

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‟ Délicieuse expérience dans les cuisines du restaurant IDA avec le Chef Denny Imbroisi. Le chef nous a appris à faire différentes pâtes fraiches, et certains gestes techniques (découpe, cuissons...) et nous a révélé quelques secrets de ses recettes. Merci Chef ! ˮ
Yassmine
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