68€
per person

Félicie en voyage : la Californie

Location : 75005 Paris - France

Masterclass
10 places
Duration 03h00
Enjoy the meal together afterwards

More details about this experience

Program

  1. Amandes californiennes et dattes Medjool
  2. Crudités massées au sel et lamelles glacées
  3. Légumes vapeur à l’huile de sésame, à la moutarde et au sel
  4. Légumes cuits au dashi
  5. Dips avec les légumes rôtis à l’huile d’olive et au miso, dashi et épices
  6. Algues légèrement vinaigrées et adoucies
  7. Riz noir aux zestes de citron, persil haché et amandes grillées concassées
  8. Tofu mariné au tamari, vinaigre de riz, jus de gingembre, miel et rôti au four

Details of the experience

La chef végétarienne Félicie Toczé vous transmet sa passion pour les voyages et la cuisine saine à travers des recettes découvertes aux quatre coins du monde. Ses ateliers de cuisine en petits groupes offrent la possibilité de vous familiariser avec des produits le plus souvent sans gluten, issus de la cuisine locale et végétarienne du pays concerné.


Pour commencer l’atelier, Félicie vous accueille avec la dégustation d’amandes californiennes associées à des dattes Medjool, sous la forme de petites truffes.


Cet atelier est différent des autres car il ne cherche pas à donner des recettes, mais plutôt des outils et la compréhension de ce qu'est une cuisine saine et créative, afin d’acquérir plus d'autonomie dans vos réalisations. Le facteur temps étant très important de nos jours, Félicie vous donnera ses astuces pour réussir des repas délicieux et équilibrés réalisés en 15 minutes ! L’intérêt de cette découverte est de découvrir comment cuisiner partout, avec peu d'ingrédients dans des conditions minimales. Félicie réalise sous vos yeux lors de cet atelier à inspiration californienne, un repas simple, appétissant et équilibré, respectant la saison, pour se sentir bien et heureux.


Un document très complet sur les sources d'inspirations de Félicie vous sera remis ainsi que l’exemple réalisé lors de cet atelier de saison.


La chef Félicie vous ouvre sa boîte à outils. Toutes vos questions sont les bienvenues afin que cette autonomie soit votre. Une fois la réalisation des recettes sur place ou en amont, en fonction du temps, place à la dégustation ensemble de toutes les recettes de l’atelier façon “table d’hôte”.


Le tarif comprend



  • Un workshop de 3 heures, c’est à dire un atelier de cuisine où chacun met la main à la pâte pour apprendre les recettes de Félicie

  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.

  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef.

  • La dégustation de spécialités locales ramenées du pays par la chef : des amandes.


© Photographies OpnKitchen & Félicie Toczé - tous droits réservés

About the Chef

Ce sont ses voyages, ses rencontres et ses expériences qui ont amené Félicie, cuisinière en alimentation saine, à la cuisine telle qu’elle la conçoit actuellement : une cuisine joyeuse, créative et artistique, comme un tableau, nourrissant tous les sens. Chaque note, chaque détail a son importance. La vue et l’odorat selon Félicie, doivent être pleinement comblés, avant que le palais ne parte à la...

Read more...

Félicie Toczé

L’alimentation saine est rapidement devenue une évidence pour Félicie Toczé, consultante et cuisinière en alimentation saine. Bénéfique sur tant de plans, Félicie propose des ateliers de cuisine en petits groupes pour se familiariser avec les ingrédients bio de la cuisine végétalienne, dans le but de la rendre accessible et donner envie. Retrouvez sur son site dédié à la cuisine végétale ses recettes fétiches imagées à reproduire chez vous.

Read Félicie's past event reviews

image_session_profile
‟ Préparation des plats autour de la table de la cuisine dans une ambiance conviviale et joyeuse qui mets toujours de bonne humeur. Eclats de rires toujours garantis ˮ
Katja
image_session_profile
‟ L'atelier était super, Félicie est très pédagogue et j'ai appris plein de nouvelles recettes ! Je recommande fortement les ateliers Opn Kitchen qui m'ont permis de retrouver une connaissance rencontrée lors d'un autre atelier de cuisine ! ˮ
Laura
Back

This event has already taken place

Already one participant!
Share this experience

email

facebook

En toute confiance avec

Nos chefs cuisiniers sont automatiquement assurés en Responsabilité Civile en cas de dommages pendant l'atelier de cuisine. Pour plus d'informations, consultez la page Assurance.