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Mikaël Petrossian

Yoom - 75009 Paris, France

11 avis

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Le mot du chef

Passionné de voyages, Mikaël a toujours été féru de cuisine asiatique ! C'est riche de ses voyages à Hong Kong et d'une année d'apprentissage aux côtés de chefs experts en dim sum que Mikaël fonde avec Benoît Guilbeau, son associé, Yoom rue des Martyrs. Depuis, Mikaël a publié un livre sur les secrets de cette tradition culinaire chinoise à la fois populaire et raffinée et ouvert quatre nouvelles adresses parisiennes.

Yoom

Parfait combo mêlant Europe et Asie, Yoom est l’enseigne parisienne incontournable en terme de dim sum. Un grand classique chinois réalisé dans les règles de l’art et entièrement fait à la main que l’on redécouvre dans des lieux à l’image des recettes proposées : traditionnels et surprenants. Chez Yoom, on retrouve différents menus adaptés à l’appétit de chacun et des dim sums à la carte, vapeur ou grillés. Parmi les incontournables, le dim sum de crevettes sauvages et saint-jacques fumées, le dim sum de bœuf charolais sauté au basilic thaï et le ravioli très juteux au porc servi dans une sauce au vinaigre noir et huile pimentée ou encore le ravioli grillé au poulet et à la citronnelle.

Adresse
Yoom , 40 Boulevard Haussmann
75009 Paris
France
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Informations d'accès

6ème étage du magasin principal (coupole)
Métro : Chaussée d'Antin - La Fayette, lignes 7, 9
Havre Caumartin, lignes 3, 9
Opéra, lignes 3, 7, 8
Bus : Chaussée d'Antin, ligne 42
Opéra, ligne 22

Les invités parlent des ateliers de cuisine de Mikaël

Ambiance générale
Qualité des recettes
Etat de la cuisine

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‟ Atelier extrêmement convivial avec un accueil très attentionné. Nous avons été entourés tout le long pour finir par une dégustation de nos réalisations. En plus, la vue du restaurant est... ma gni fi que !! J'ai adoré !! Nous sommes partis avec de la farce et de la pâte pour poursuivre à la maison :-) ˮ
SYLVIE
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‟ Un moment très agréable! J'ai adoré cet atelier. Le cadre est juste magnifique et donne envie d'y revenir avec plaisir! C'était un très bon moment et un plaisir d'apprendre l'art du pliage. Et le final de l'atelier avec la dégustation des dim sum, un régal! ˮ
Aurélie
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‟ Super expérience! Ambiance conviviale, cadre magnifique, et chef parfait! Et pour finir en beauté dégustation des délicieux dim sum! ˮ
olivia

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