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Alan GEAAM

AG Les Halles - 75001 Paris, France

1 avis

Le mot du chef

Je propose une cuisine française, gourmande et généreuse, respectueuse de la saisonnalité. Ma cuisine est précise, je respecte les justes cuissons tout en m'amusant dans le dressage des assiettes, car l’œil mange avant le nez et le nez avant la bouche !
Je puise mon inspiration dans la nature du monde entier et dans ses couleurs. De l'originalité dans les saveurs, de la générosité dans l'assiette et de la poésie !
Avec AG Les Halles, mon nouveau restaurant, j'ai imaginé un lieu contemporain et chaleureux où chacun peut simplement ressentir l'amour de la bonne cuisine.

AG Les Halles

AG Les Halles, le dernier restaurant en date du Chef Alan Geaam est un lieu contemporain et chaleureux à l'image de sa cuisine : accessible et généreuse où la tradition s’allie à la précision.
On y déguste des produits du terroir rigoureusement sélectionnés et cuisinés, toujours de saison. Une autre originalité du Chef, les ingrédients fétiches d'Alan - citron yuzu, piment d'Espelette, oignons grelots, crème de sésame noir, quatre-épices, cannelle, ou encore fleurs comestibles - s'associent à chacun des plats !

Adresse
AG Les Halles , 14 Rue Mondétour
75001 Paris
France
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Informations d'accès

Métro & RER Les Halles, Métro Etienne Marcel

Les invités parlent des ateliers de cuisine de Alan

Ambiance générale
Qualité des recettes
Etat de la cuisine

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‟ Un moment très agréable et surtout très instructif en compagnie du chef Alan. Nous avons pu réaliser avec lui 2 plats que nous pourrons refaire à la maison. Une très belle matinée et une riche expérience que je conseille vivement! ˮ
Laure

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