image_session_profile

Lizzie Saint Septembre

Maison Chaudun - 75007 Paris, France

1 avis

Le mot du chef

Lorsque le chocolatier Michel Chaudun s’installe rue de l’Université en 1986, il a déjà une réputation d’excellence. Formé par Gaston Lenôtre, il a ensuite travaillé de nombreuses années aux côtés de Robert Linxe à la Maison du Chocolat en tant que chef-chocolatier. Toute une génération de chocolatier a été formée par ses soins : de Pierre Hermé à Alain Ducasse, tous reconnaissent son talent. Depuis, monsieur Chaudun a passé le flambeau à une nouvelle génération de chocolatiers : Gilles Marchal puis Alexia Santini.


L'atelier de moulage de Paris est animé par Lizzie Saint Septembre, une jeune artiste pluridisciplinaire de 28 ans rentrée en 2008 dans l’équipe de Michel Chaudun qu’elle ne quittera plus. Son grand intérêt pour l’art et sa créativité lui permettent de proposer des sculptures en chocolat toutes plus originales les unes que les autres.

Maison Chaudun

La Maison Chaudun est réputée pour la féerie de ses vitrines et la flamboyance de ses créations. La chocolaterie de la rue de l’Université est un véritable cabinet de curiosité tout en chocolat. Douceur du bois, profusion de sculptures chocolatées sous toutes leurs formes (des classiques aux plus inventifs), l’univers discret et raffiné de la Maison Chaudun en fait un espace intime et hors du temps, où l’on patiente dans une douce odeur chocolatée. Un lieu paisible où il est difficile de ne pas instantanément retomber en enfance une fois la porte franchie. Les vitrines sont soigneusement décorées et à l’arrière de la boutique, dans une petite salle, sont exposés les moulages les plus impressionnants à la manière d’un cabinet de curiosités.

Adresse
Maison Chaudun , 149 Rue de l'Université
75007 Paris
France
Ouvrir dans Maps
Informations d'accès

Métro : La tour-Maubourg, ligne 8, Invalides ligne 8, 13, RER C
Bus : Jean Nicot, ligne 63, Bosquet, lignes 80, 92

Les invités parlent des ateliers de cuisine de Lizzie

Ambiance générale
Qualité des recettes
Etat de la cuisine

image_session_profile
‟ Un très bon moment ˮ
Sophie

Ses derniers ateliers de cuisine