image_session_profile

Jean-Michel Lorain

La Côte Saint Jacques & Spa ***** - 89300 Joigny, France


Pas encore d'avis disponible

Le mot du chef

Fort de son expérience dans les plus prestigieuses maisons (Troisgros, Taillevent, Crissier) et de son héritage familial (la Côte Saint-Jacques a été fondée par sa grand-mère Marie), Jean-Michel Lorain est devenu à 27 ans seulement le plus jeune chef à obtenir 3 étoiles michelin aux côtés de son père. Pour le chef, le respect et le travail ont toujours été les fondations de la "patte" Lorain. Sa cuisine est créative et toujours dans le respect des produits qu’il sélectionne avec une attention toute particulière auprès des maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans de la région. Cette citation du chef résume bien l’état d’esprit de la maison : “Je crois que la cuisine doit rester une chose simple et gourmande à partager, pas une vue de l’esprit abstraite et conceptuelle”.

La Côte Saint Jacques & Spa *****

Vue plongeante sur l’Yonne pour le décor, terroir de la Bourgogne en toile de fond et cuisine doublement étoilée au premier plan ! Voilà le tableau qui vous attend en franchissant la porte du restaurant de la Côte Saint-Jacques. Classée Relais & Châteaux depuis 1977, cette maison familiale propose des tables en bord d’Yonne ou dans la salle à manger privée du Chef Jean-Michel Lorain, avec une vue directe sur les cuisines. En somme, attendez-vous à une aventure propice à l’émotion culinaire et l’exaltation des papilles.

Adresse
La Côte Saint Jacques & Spa ***** , 14 Faubourg de Paris
89300 Joigny
France
Ouvrir dans Maps
Informations d'accès

Par le rail : en 1h15 - un train Paris / Joigny toutes les heures depuis la gare de Lyon ou la gare de Bercy.
Par la route : depuis Paris ou Lyon, autoroute A6, sortie n°19, Joigny – Migennes.
Par les airs : Orly à 1h15 / Roissy à 2h