100€
par participant

Cours particulier dans les cuisines d'un caviste

Lieu : 75012 Paris - France

Immersion
1 place
Durée 03h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'atelier de cuisine

Le programme de l'atelier de cuisine

  1. 10h-12h : Choix du menu et création en cuisine
  2. 12h-13h : Dégustation du menu

Description de l'atelier de cuisine

Lors de cet atelier, vous êtes invité à passer une matinée en immersion dans les cuisines des Caves de Prague : de l'élaboration du menu à la conception des plats pour le service du midi, vous serez guidés par le chef Patrice Gelbart et son coéquipier Stéphane Camboulive jusqu'au dressage de vos propres assiettes. Après cette expérience immersive entre la cuisine et la salle du restaurant, découvrez des assaisonnements et saveurs inédites et composez vos propres assiettes !


Un atelier original, un contact privilégié (vous êtes seulement 1 participant !) auprès des deux chefs, une invitation exceptionnelle pour "vivre" le restaurant et un déjeuner à la saveur toute particulière (puisque réalisé par vos soins) vous attendent.


Le menu cuisiné pendant cette immersion s’articulera autour des produits de saison du moment. La démarche est avant tout créative, ludique et collaborative, égalée à la cuisine que proposent Patrice et Stéphane.


Proposez à vos amis de vous rejoindre pour la dégustation ! Il suffit de réserver en plus de votre participation une ou plusieurs places à table, au plus tard deux jours avant l’atelier.


L’atelier comprend :



  • Un atelier de cuisine d'une matinée en immersion dans les cuisines des Caves de Prague puis la dégustation du menu où vos amis peuvent vous rejoindre.

  • Un moment privilégié dans l'intimité d'une brigade.

  • Un verre de vin pour accompagner la dégustation.


© Photographies OpnKitchen - tous droits réservés

Un mot sur le chef

Chef résident émérite de la cave à vin Les Caves de Prague, Patrice Gelbart développe le concept de cuisine philanthropique, une cuisine de la générosité et du partage. Le chef Patrice Gelbart expérimente cette nouvelle cuisine dans différents restaurants (Verre Volé, Youpi & voilà, Café Joubert) avant de s’installer aux Caves de Prague où le chef cuisine avec son fidèle coéquipier Stéphane Camboulive...

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Les Caves de Prague

Le restaurant et cave à vins Les Caves de Prague propose une cuisine bistronomique composée de produits frais et de qualité avec une importante carte des vins dits “natures”. Le chef Patrice Gelbart compose avec son coéquipier Stéphane Camboulive une cuisine de marché fraîche, colorée, originale et généreuse qu’il qualifie de cuisine “philanthropique”.

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