38€
par participant

Balade en Amazonie

Lieu : 75009 Paris - France

Masterclass
8 places
Durée 03h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'atelier de cuisine

Le programme de l'atelier de cuisine

  1. Tainha na folha de bananeira com açaí (Mulet cuisiné dans une feuille de bananier et açaí)
  2. Mousse de cupuaçú e crumble de castanha do Pará (Mousse de cupuaçú et crumble de noix du Brésil)
  3. Thé maté glacé au citron

Description de l'atelier de cuisine

Pour cet atelier, je souhaite vous faire découvrir la cuisine indigène brésilienne, celle du terroir et des origines profondes de ce Brésil que j'aime tant. Les ingrédients de la forêt amazonienne sont à la fois connus (açaí, entre autres) et inconnus (cupuaçú, entre autres). J'ai à coeur de vous montrer comment cuisiner ces produits et où les retrouver à Paris si vous souhaitez vous les approprier !
Parlons du Brésil, parlons des ingrédients brésiliens, parlons des cultures et de leur mélange… C'est l'intention que j'ai dans tous les ateliers que je propose.


Recettes garanties sans lactose et sans gluten


L'atelier comprend :



  • Une masterclass, c’est à dire une démonstration par le Chef de chaque recette proposée.

  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.

  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef - autour de la cuisine.

  • Un thé maté glacé au citron pour accompagner cette dégustation.

  • Les fiches recettes distribuées envoyées ultérieurement par mail.


© Photographie Cuisine Rouge et Opnkicthen - tous droits réservés

Un mot sur le chef

Je m'appelle Joana, j'ai 32 ans et je suis brésilienne. Je suis chef à domicile et vous accueille dans mon atelier Cuisine Rouge au pied de Montmartre pour des expériences en cuisine tout en couleurs et en saveurs !


Je me considère néanmoins et avant tout comme une citoyenne du monde et maîtresse de ma propre vie. Au Brésil, j'ai poursuivi des études d'anthropologie....

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Cuisine rouge

Une chef sans un resto, un resto sans murs, un projet avec une âme... Cuisine Rouge est le fruit de la passion de la chef Joana pour le “bien manger” et la promesse d'une cuisine saine et savoureuse, pour que vous soyez bien nourris, heureux et plus libres dans cette folle course que l'on appelle la vie. Ainsi, Cuisine Rouge peut prendre différentes formes selon vos envies et vos humeurs : services de chef à domicilie, traiteur, produits fait maison, collaborations et partenariats avec d’autres chefs/restaurants, ou encore cours et photographies culinaires ! Tout ça en privilégiant la bonne santé et des valeurs éco-environnementales. Pour mieux connaître le propos de Cuisine Rouge, rendez-vous sur Cuisine Rouge.

Les derniers avis sur les ateliers de cuisine de Joana

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‟ Une belle idée pour ceux qui aiment prendre le temps de découvrir et discuter avant de manger. Pour nous, l'occasion de replonger dans le Brésil mais en version plus light :) ˮ
Pié
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‟ J'ai passé un super moment chez Joana ! On a parlé de plein de choses : de cuisine bien sûr, du Brésil beaucoup, d'adresses gourmandes à Paris et tant d'autres choses. Une expérience incroyablement riche à réitérer. ˮ
Marine
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‟ Super atelier! Des idées et astuces pour la cuisine et des éléments intéressants sur le Brésil et sa culinaire. Et tout ça avec un délicieux repas à la fin! ˮ
Caroline
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Cet atelier de cuisine a déjà eu lieu

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