60€
par participant

Dans les coulisses de La Cave à Michel

Lieu : La Cave à Michel - 36 Rue Sainte-Marthe, 75010 Paris - France

Masterclass
12 places
Durée 01h30
Dégustation sur place

Le contenu de l'atelier de cuisine

Le programme de l'atelier de cuisine

  1. Assiettes de tapas de saison à partager
  2. Initiation à l'oenologie

Description de l'atelier de cuisine

Pour cette masterclass, le Chef Romain Tischenko vous invite dans sa cave attenante à son restaurant Le Galopin, où derrière son bar-comptoir vous serez aux premières loges pour observer et déguster des accords mets et vins.
Cette masterclass dans la cave de Romain est l’occasion de s’essayer à l'oenologie. Romain Tischenko vous fera découvrir des vins atypiques, naturels et marquants.


En fonction des produits de saison le Chef vous fera une démonstration de différentes assiettes de tapas à partager entre vous. Vous apprendrez par la suite à choisir le vin, sa couleur, sa tonalité et ténacité !


L’atelier comprend :



  • Une masterclass alliant oenologie et gastronomie autour d'accords mets de saison et vins naturels proposés par le Chef Romain Tischenko.

  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes et du choix des vins. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.

  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef autour de la cuisine.

  • La dégustation de vins pour accompagner les assiettes à partager.


© Photographies La Cave à Michel & Aimery Chemin - tous droits réservés

Un mot sur le chef

Lauréat de la première édition de Top Chef en 2010 et formé notamment auprès de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie, une étoile, Paris 6e), le jeune chef affectionne les jeux sur les ingrédients, les textures, les herbes, les températures, etc.
Romain Tischenko ouvre son premier bistrot parisien, Le Galopin en 2012 et par la suite une cave à vin attenante, La Cave à Michel.

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La Cave à Michel

La Cave à Michel est un joli bar à tapas tout en longueur doublé d'une cave à vin dont les crus sont finement sélectionnés et les tapas sont réalisées à la minute par le Chef Romain Tischenko derrière le bar. La Cave à Michel à deux pas du restaurant Le Galopin, propose une carte de marché qui suit les arrivages, mais les classiques en général demeurent. Le lieu vous offre par ailleurs un large choix de vins naturels et marquants. Romain Tischenko n’est jamais loin, prêt à cuisiner une tapas ou vous proposer une belle bouteille de vin.

Adresse
La Cave à Michel , 36 Rue Sainte-Marthe
75010 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : Belleville, Goncourt
Bus : 74, 46

Les derniers avis sur les ateliers de cuisine de Romain

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‟ Excellent moment passé en compagnie de Romain et des autres participants. ˮ
Emilie
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‟ Une expérience très enrichissante à laquelle je suis ravi d'avoir participé. Un vrai moment de partage autour de recettes inventives, qui subliment les produits du quotidien. La formule à 60€ est un excellent compromis pour s'initier en douceur à la cuisine du Galopin : rapport plaisir / prix imbattable ! ˮ
Olivier
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‟ Marché, Cuisine, Régalade / Complicité, partage, plaisir. Un atelier en 3 actes saisissants, dans l'intimité du Galopin, à profiter d'un chef juste pour soi. Pur bonheur ! ˮ
Chloé
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Cet atelier de cuisine a déjà eu lieu

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