60€
par participant

Gnocchis della Mamma : l'Italie en fête !

Lieu : Manicaretti - 60 Rue de Paradis, 75010 Paris - France

Workshop
10 places
Durée 03h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'atelier de cuisine

Le programme de l'atelier de cuisine

  1. Aperitivo prosecco
  2. "Roulé di bresaola al pesto e ricotta" - charcuterie au pesto et ricotta
  3. "Gnocchi di ricotta e spinanci al gorgonzola" - Gnocchi à la ricotta et épinards et sa sauce au gorgonzola
  4. "Cantucci toscani" - biscuits secs aux amandes

Description de l'atelier de cuisine

Vittoria, la “mamma italienne”, vous accueille chaque jeudi soir dans sa cuisine pour préparer un menu aux saveurs de l’Italie dans la joie et la bonne humeur. Les ateliers de Vittoria peuvent se faire en langue italienne comme française. Tout est prétexte au partage !


A votre arrivée un café italien de bienvenue vous attend, le temps de prendre connaissance du menu de la soirée. Préparez ensemble un menu complet typiquement italien au gré des saisons et des régions, tout en mettant en pratique la langue ainsi que les techniques culinaires en provenance d’Italie. Pour cet atelier, commencez d’abord par confectionner des “Roulé di breasaola”, de la charcuterie italienne que vous pourrez garnir de pesto et ricotta, parfait pour l'apéritif. Pour le plat principal, apprenez à préparer véritables gnocchis italiens à la ricotta et aux épinards, ainsi qu’une sauce maison au gorgonzola, un fromage italien au lait de vache, pour les agrémenter. Pour le dessert, cuisinez des biscuits de la région de Toscane aux amandes, idéal pour accompagner le caffè de fin de repas !


Suite à la préparation, vous êtes invité à déguster les mets préparés ensemble autour d’une belle table. Cette expérience culinaire et culturelle est l’occasion de repartir avec plein de recettes typiquement italiennes.


L’atelier comprend :



  • Un workshop, c’est à dire un atelier de cuisine où chacun met la main à la pâte pour apprendre les recettes.

  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.

  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef autour de la cuisine.

  • Un verre de vin pour accompagner cette dégustation.

  • Les fiches recettes envoyés par mail par la suite.


© Photographies Vittoria Romain & OpnKitchen

Un mot sur le chef

Née à Rome, la chef italienne Vittoria a toujours eu à coeur de partager sa cuisine italienne de mamma parmi bien d’autres aspects de la culture italienne depuis qu’elle s’est installée à Paris !
Après quelques années de carrière dans la banque, sa passion pour la cuisine maison l’a poussée à ouvrir en 2001 son premier restaurant. En 2014 elle rencontre Angelica Benincasa, directrice de Scud’it, école...

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Manicaretti

Manicaretti est le restaurant italien de la chef Vittoria, avant tout mamma passionnée de cuisine italienne “maison” ! Persévérante, motivée et surtout très bonne cuisinière, cette mère de famille s’est posée la question de la qualité et de l’origine des produits qu’elle cuisinait pour ses enfants. C’est ainsi que l’idée a germé d’un restaurant où les plats cuisinés seraient issus de matières premières BIO et respectueuses de l’environnement selon une charte « maison » exigeante. Par ailleurs les plats ont tous une option de préparation sans gluten (utilisation de farines de riz, maïs et sarrasin) et sont tout aussi délicieux et amusants à préparer !
Manicaretti travaille avec Fare e Parlare, une organisation spécialisée dans l’enseignement de la langue et de la culture italienne, en collaboration avec l’école Scudit Paris, pour l’organisation d’ateliers de cuisine en italien pour les adultes et les enfants.

Adresse
Manicaretti , 60 Rue de Paradis
75010 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : Poissonnière
RER : Gare de l'Est
Bus : 26

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