175€
par participant

Fusion des saveurs et épices

Lieu : Iratze - 73 Rue Amelot, 75011 Paris - France

Immersion
2 places
Durée 03h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'atelier de cuisine

Le programme de l'atelier de cuisine

  1. 10h-12h : Choix du menu et création en cuisine
  2. 12h-13h : Dégustation du menu côté salle

Description de l'atelier de cuisine

Lors de cet atelier, vous êtes invité à passer une matinée en immersion dans les cuisines du restaurant Iratze : de l'élaboration du menu à la conception des plats pour le service du midi, vous serez guidé par le chef Mathieu Moity jusqu'au dressage de vos propres assiettes. Après cette expérience immersive en cuisine, la dégustation se fera côté salle le temps du déjeuner.


Un atelier original, un contact privilégié (vous êtes seulement 2 participants !) avec le chef, une invitation exceptionnelle pour "vivre" le restaurant et un repas à la saveur toute particulière (puisque réalisé par vos soins) vous attendent.


Le menu cuisiné pendant cette immersion s’articulera autour des produits de saison du moment. La démarche est avant tout créative, ludique et collaborative.


Proposez à vos amis de vous rejoindre pour la dégustation ! Il suffit de réserver en plus de votre participation une ou plusieurs places à table, au plus tard deux jours avant l’atelier.


L’atelier comprend :



  • Un atelier de cuisine d'une matinée en immersion dans les cuisines du restaurant Iratze, puis une dégustation côté salle où vos amis peuvent vous rejoindre.

  • Un moment privilégié dans l'intimité d'une brigade.

  • Un verre de vin pour accompagner la dégustation.


© Photographies OpnKitchen - tous droits réservés

Un mot sur le chef

A la suite d’une belle expérience chez Zoko Moko, à Saint-Jean-de-Luz, le chef Mathieu Moity se forme auprès du chef Michel Bras. Le vrai débarquement parisien se fait par les Buttes-Chaumont à Paris, au restaurant Ô Divin. Le chef ouvre par la suite son propre restaurant Iratze, lauréat Gault & Millau 2016.

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Iratze

Le restaurant Iratze, une fougère de la forêt d’Iraty, offre une cuisine originale aux accords improbables. Le chef Mathieu Moity façonne des assiettes aux intitulés sobres, comme pour mieux surprendre. Mathieu magnifie et marie ainsi d’excellents produits dans un enchaînement de saveurs, fines et originales.

Adresse
Iratze , 73 Rue Amelot
75011 Paris
France
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Informations d'accès

Métros : Richard Lenoir, Chemin Vert
Bus : 65

Les derniers avis sur les ateliers de cuisine de Mathieu

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‟ Moment excellent passé avec le chef mathieu moity, un Resto où je retournerai sans hésitation tant grâce à la qualité des plats qu'à la passion et aux qualités humaines du chef ! ˮ
JOELLE
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‟ Un grand moment car ce fut une belle rencontre. J'ai beaucoup appris sur le fonctionnement d'une cuisine. J'ai préparé des plats avec Mathieu très pédagogue mais surtout quelqu'un de passionné, un véritable poète.. Nous avons beaucoup parlé de transmission, de bons produits. C'est aussi un chef respectueux de la nature, tout est utilisé dans le produit.. Nous avons dressé les assiettes... puis dégusté, quelle cuisine magnifique simple et pleine de parfum. J'ai adoré ce moment , passé le reste de la journée sur un nuage. ˮ
Céline
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‟ J'ai passé un super bon moment chez Iratze avec Chef Mathieu Moity et les autres personnes qui y ont assisté. J'ai aimé le concept du masterclass en petit comittee. J'ai apprécié la philosophie de la cuisine du chef, le fait qu'il utilise toutes les produits entiere et sa créativité pour le mise en oeuvre. Tres impressionant! ˮ
Lyndell
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