35€
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Yaourts et fromages végétaux

Lieu : 75020 Paris - France

Masterclass
10 places
Durée 02h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'atelier de cuisine

Le programme de l'atelier de cuisine

  1. Canapé de concombre et fromage frais aux fines herbes
  2. Mozzarella végétale, festival de tomates et framboises, basilic, laitue, pousses germées et vinaigrette à la vanille
  3. Blinis de sarrasin et courgettes à la ricotta d’amandes
  4. Yaourt fermenté coco-cajou, coulis d’abricots à la verveine et pavot

Description de l'atelier de cuisine

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité.


Shira vous propose un menu sur les yaourts et fromages végétaux.
Grâce au trempage et à la pré-germination, les oléagineux contiennent plus de minéraux basiques, indispensables pour maintenir un bon équilibre et favoriser les échanges cellulaires et sanguins, des os solides et un bien-être général.


La lacto-fermentation permet de développer de nombreuses enzymes et bactéries qui enrichissent et équilibrent le microbiote. Ces probiotiques naturels augmentent la digestibilité des aliments et préservent la muqueuse intestinale, protectrice du système immunitaire.
Observez lors de cette masterclass à fermenter des yaourts végétaux découvrez des aliments qui sortent de l’ordinaire.


Suite à la démonstration en cuisine, Shira vous donnera ses conseils pour vous aider à cuisiner les différentes associations proposées lors de cet atelier et répondra à toutes vos questions lors de la dégustation sur place.


L’atelier comprend :



  • Une masterclass, c’est à dire une démonstration par le Chef de chaque recette proposée dans une ambiance conviviale où chacun participe selon ses envies à l’élaboration des plats

  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.

  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef autour de la cuisine.

  • Une infusion à la badiane pour accompagner cette dégustation.

  • Les fiches recettes distribuées sur place.


© Photographies ShiraBio - tous droits réservés

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Shira Bio

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Un mot sur le chef

Je suis créatrice culinaire. Pour moi la cuisine est une source infinie d'inspiration, un large panel de textures, saveurs et couleurs avec les fruits et légumes de chaque saison, En somme, la gourmandise en se faisant du bien... Je travaille avec des produits 100% bio, 100% végétal et sans gluten. Découvrez mon site shirabio.com !

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