80€
par participant

Le potager dans l'assiette

Lieu : Le potager de Charlotte - 12 Rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris - France

Workshop
8 places
Durée 03h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'atelier de cuisine

Le programme de l'atelier de cuisine

  1. Entrée vegan du chef
  2. Plat vegan du chef
  3. Dessert vegan du chef
  4. Smoothies et conseils en naturopathie

Description de l'atelier de cuisine

La valeur fondamentale du Potager de Charlotte et de son chef David Valentin ce sont les produits de saison frais et qui se suffisent à eux même dans l’assiette lorsqu’on en connaît les secrets.


Lors de cet atelier le chef David Valentin vous apprendra à composer votre assiette pour faire ressortir le goût de chaque produits et connaître leur complémentarité. Apprenez à cuisiner un menu vegan complet grâce aux conseils de préparation du chef. Découvrez de nouvelles techniques culinaires et surtout de nouvelles recettes qui sortent de l'ordinaire ! En parallèle de l'atelier de cuisine, découvrez les bienfaits des aliments : fruits, légumes, épices... à travers la réalisation et dégustation de smoothies.


Suite à la préparation en cuisine, place à la dégustation du menu et à un moment de convivialité dans la salle du Potager de Charlotte.


Travaillant constamment avec des produits frais et locaux, le menu vous sera dévoilé quelques jours avant la date de l'atelier.


L’atelier comprend :



  • Un workshop, c’est à dire un atelier de cuisine où chacun met la main à la pâte pour apprendre les recettes.

  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.

  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef autour de la cuisine et des récipients pour emporter le granola chez soi et des conseils de dressage à la maison.

  • Une boisson rafraîchissante pour accompagner cette dégustation.

  • Les fiches recettes distribuées sur place.


© Photographies Le Potager de Charlotte & OpnKitchen - tous droits réservés

Un mot sur le chef

David Valentin est un Chef autodidacte qui a fait ses premiers pas dans l'hôtellerie aux côtés de son père, à l’âge de 14 ans. Dès petit, pour David travailler dans la restauration c’est savoir tout faire. Avant d’ouvrir son restaurant en tant que Chef il a travaillé puis dirigé des hôtels et restaurants.
Bon vivant et épicurien, sa générosité et convivialité se retrouvent dans les plats de son établissement...

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Le potager de Charlotte

Le Potager de Charlotte est un restaurant vegan et sans gluten qui propose une carte avec uniquement des produits de saison. Ceux-ci prennent forme dans des assiettes colorées, dressés en harmonie.
Une cuisine simple mais efficace, un mélange des saveurs et des produits locaux pour une cuisine gourmande sont les valeurs qu’incarnent cet établissement.
Très vite le restaurant s’alimentera en majorité des fruits et légumes du potager du Chef lui même, situé à quelques heures de Paris !

Adresse
Le potager de Charlotte , 12 Rue de la Tour d'Auvergne
75009 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : Cadet

Les derniers avis sur les ateliers de cuisine de David

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‟ Super expérience. au delà de la cuisine, un vrai moment de partage avec David. ˮ
Emilie
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‟ Très belle soirée autour d'un chef et de sa cuisine créative et originale ! ˮ
Veronique
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‟ Je suis ravie de cette expérience culinaire ! J'ai passé un très bon moment en compagnie du chef David Valentin, un chef sympathique, accessible et pédagogue. ˮ
Nathalie
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