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Phildera Diazabakana

Le Layon - 75014 Paris, France

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Le mot du chef (chef's words)

Originaire du Congo, le chef Phildera Diazabakana est passé par les cuisines du Citrus Etoile et du Petrus, aux côtés de Gilles Epié, avant d’ouvrir son propre établissement en duo avec Candyce Piotin. Le chef y pratique une cuisine semi-gastronomique fusion, inventive et actuelle. La cuisine française s’ouvre à des touches venues du monde entier. Fourmillant d’idée, le chef propose des menus toujours différents selon les saisons et son inspiration.

Le Layon

Dans un cadre chaleureux et convivial, ce restaurant contemporain du 14e arrondissement de Paris bénéficiant d’une cuisine ouverte sur la salle, propose une cuisine moderne et en perpétuelle évolution. La carte du midi change au fil des jours, selon l'inspiration du chef, tout comme le menu dégustation servi au dîner. Associations terre/mer, cuisine française réinventée et ouverte sur le monde, accords pertinents et inventifs, la cuisine semi-gastronomique du chef Phildera Diazabakana invite à la découverte.

Adresse
Le Layon , 139 Rue du Château
75014 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : Pernety Bus : 58, 28

They reviewed Phildera Diazabakana

Acceuil de l'hôte
Experience

Acceuil de l'hôte

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‟ Phildera était à l'écoute. Nous avons réellement partagé, nous avons beaucoup échangé sur son parcours, son quotidien. A la fin de l'après midi, j'avais l'impression de le connaître depuis longtemps. ˮ
isabelle
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Jennifer

Experience

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‟ J'ai passé un excellent moment avec Phildera. Il m'a montré certaines techniques et surtout son organisation. Contrairement à d'autres cours de cuisine, le fait d'être seule avec le chef permet un vrai partage. Et, cerise sur le gâteau, j'ai pu déguster son travail et nous nous sommes vraiment régalés. C'est une superbe expérience. ˮ
isabelle
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‟ j'ai passé un merveilleux moment avec Phildéra, un cuisinier passionné et passionnant , qui se régale de partager ses recettes, ses trucs et astuces. et en apothéose, restez diner chez lui avec des amis ou votre conjoint(e). vous passerez un délicieux moment rempli de surprises plus belles et bonnes les unes que les autres. Bravo aussi à Candice pour son accueil et sa très grande gentillesse... Inutile de préciser que je vous recommande chaudement cette adresse. ˮ
Eric
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‟ C’était un cadeau ! La personne qui a fait l’immersion a été ravie : accueil parfait, très chouette, Chef très disponible qui l’a initié à des choses intéressantes et variées, il a été vraiment initié à sa cuisine. ˮ
Jennifer

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