1500 €

Tête-à-tête culinaire avec Taku Sekine

Location : Le Cheval d'Or - 21 Rue de la Villette, 75019 Paris - France

Immersion
1 place
Duration 04h00
Enjoy the meal together afterwards

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Details of the experience

Passez une matinée ou une après-midi absolument surprenante seul aux côtés du chef Taku Sekine au sein de sa nouvelle adresse, le Cheval d'Or ! Cette immersion est une incroyable plongée dans l'intimité culinaire du chef réputé pour sa cuisine sans code, ni limite.

Cette immersion est entièrement personnalisée pour votre venue :

  • Nous vous contacterons en amont de l'immersion pour connaître et transmettre au chef vos souhaits et attentes à l'occasion de cette immersion hors norme.
  • La date est choisie en accord avec le chef : la date figurant sur cette page est donnée à titre indicatif et sera revue en fonction de vos disponibilités et de celles du chef.
  • Vous choisissez le créneau de votre choix : en matinée à partir de 9H30 avec déjeuner à 12H15 sur place ou en après-midi à partir de 16H45 avec dîner à 19H30 sur place.
  • Vous concevez votre programme vous-même avec le chef le jour de votre immersion : vous êtes intégré à la brigade et participez à la cuisine du jour aux côtés du chef Taku Sekine. Vous observez le coup de feu avant de vous installer côté salle.
  • L'immersion est suivie d'un repas en salle, avec un menu dégustation en 7 étapes, où vous pouvez être rejoint par vos proches (réservation de leurs places auprès du restaurant directement).
  • Le Chef vous offre une bouteille de Champagne ou de Saké selon l'inspiration du moment.

Attention, les dates et horaires sont donnés à titre indicatif et seront adaptés en fonction de vos disponibilités.

Les photographies ont été prises à Dersou, restaurant historique de Taku Sekine. Elles reflètent complètement l'univers du chef, mais ne correspondent pas aux assiettes servies au Cheval d'Or. La surprise est donc de taille !

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Taku SEKINE

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About the Chef

Sans filtre et bon camarade, Taku Sekine, 37 ans, publie non-stop sur Instagram ses expériences d'initiation au terroir tricolore – "Je suis en pleine découverte des fromages au lait cru... " – ou ses coups de cœur pour les tables des copains. Le chef, lui, se montre curieux : " Tout m'intéresse, tout est prétexte à réfléchir. " Le chef se montre rebelle : tatoué comme une rock star, philosophant sur...

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Le Cheval d'Or

Taku Sekine vient d'ouvrir son nouveau bistrot à vins naturels de style "cantine franco-asiatique" en lieu et place d'un restaurant chinois dont il conserve le nom. Populaire et familial, le restaurant propose une cuisine asiatique, inspirée des nombreux voyages du chef Taku Sekine et de ses racines japonaises, comme en témoignent ces assiettes de légumes créées pour rappeler les eki bento ou le poulet fruit à la taïwanaise. Avec Cheval d’Or, Taku Sekine, fort de son expérience parisienne à Dersou, élargit sa palette et innove avec une table franco-asiatique qui revisite les richesses culinaires du continent. Source : new table

Adresse
Le Cheval d'Or , 21 Rue de la Villette
75019 Paris
France
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Informations d'accès

Métro L11 : Jourdain, Pyrénées

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