Cuisine instinctive et moderne avec le chef 1 étoile Vincent Lucas

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé dans les cuisines du restaurant Étincelles, 1 étoile Michelin, aux côtés du chef Vincent Lucas. L'atelier de cuisine se déroule en après-midi, en session privée. Au programme : la confection d’un menu dans les cuisines d’un restaurant étoilé ! A votre arrivée, vous serez accueilli par le chef Vincent Lucas autour d'un café, le temps pour vous de discuter ensemble du programme de votre cours de cuisine. Ici pas de carte, le menu change au gré des envies et de l'instinct du chef. Discutez alors de ses inspirations du moment, des recettes qu'il va développer, des techniques que vous allez découvrir. Le chef vous proposera une immersion au cœur de son univers culinaire. Dès 15h30, place en cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous apprendrez aux côtés du chef Vincent Lucas les secrets de sa cuisine : vous pourrez mettre en application le programme défini sous le regard bienveillant du chef, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre immersion. À 19h30, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez la brigade en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minutes, dressage, le chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique. Vient enfin le moment du service. Assistez à l'envoi des premiers plats en salle. Dès 20h, prenez place à table pour déguster un menu imaginé par le chef.

Le tarif de l’immersion comprend :

• Un atelier de cuisine où vous passerez une demi-journée en immersion dans les coulisses du restaurant Étincelles.
• Un moment privilégié dans l'intimité de la cuisine d'un restaurant étoilé, pour connaître tous les secrets du chef.
• La dégustation d’un menu côté salle. . © Photographies Étincelles - tous droits réservés