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Mikaël Petrossian

Yoom - 75009 Paris, France

33 avis

Le mot du chef

Passionné de voyages, Mikaël a toujours été féru de cuisine asiatique ! C'est riche de ses voyages à Hong Kong et d'une année d'apprentissage aux côtés de chefs experts en dim sum que Mikaël fonde avec Benoît Guilbeau, son associé, Yoom rue des Martyrs. Depuis, Mikaël a publié un livre sur les secrets de cette tradition culinaire chinoise à la fois populaire et raffinée et ouvert quatre nouvelles adresses parisiennes.

Yoom

Parfait combo mêlant Europe et Asie, Yoom est l’enseigne parisienne incontournable en terme de dim sum. Un grand classique chinois réalisé dans les règles de l’art et entièrement fait à la main que l’on redécouvre dans des lieux à l’image des recettes proposées : traditionnels et surprenants. Chez Yoom, on retrouve différents menus adaptés à l’appétit de chacun et des dim sums à la carte, vapeur ou grillés. Parmi les incontournables, le dim sum de crevettes sauvages et saint-jacques fumées, le dim sum de bœuf charolais sauté au basilic thaï et le ravioli très juteux au porc servi dans une sauce au vinaigre noir et huile pimentée ou encore le ravioli grillé au poulet et à la citronnelle.

Adresse
Yoom , 40 Boulevard Haussmann
75009 Paris
France
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Informations d'accès

6ème étage du magasin principal (coupole) Métro : Chaussée d'Antin - La Fayette, lignes 7, 9 Havre Caumartin, lignes 3, 9 Opéra, lignes 3, 7, 8 Bus : Chaussée d'Antin, ligne 42 Opéra, ligne 22

Les invités parlent des ateliers de cuisine de Mikaël Petrossian

Accueil de l'hôte
Ambiance générale

Accueil de l'hôte

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‟ Mikael est très pédagogue, patient et sympa. Il nous a partagé des petits tips pour le pliage de Dim sum, des recettes, des anecdotes. C'est agréable d'avoir un chef impliqué qui partage sa passion. ˮ
LAURA
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Marine
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‟ Mikaël était très professionnel et sympathique, à l'écoute et disponible. ˮ
Clara
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‟ Personne ouverte et à l'écoute. ˮ
Virginie
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CHRISTOPHE
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‟ Super hôte. Hyper chaleureux, bon pédagogue, sympa et qui partage son savoir-faire sans limites ! ˮ
Pierre
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‟ Notre hôte est une personne particulièrement sympathique qui n'hésite pas à communiquer son savoir. Il nous fait voyager en Asie durant 1h1/2 et qu'est-ce que c'est agréable ! J'ai beaucoup apprécié son humilité et sa simplicité. ˮ
SYLVIE
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Laragh
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marie-france
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‟ Très agréable et attentionné. Il est très patient et nous a fait vivre sa passion à travers le récit de son parcours qui nous fait voyager! ˮ
Aurélie
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‟ Mikaël nous fait partager sa passion en toute simplicité et nous livre ses petits secrets de fabrication. Un plaisir! ˮ
olivia
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Estelle
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sabrina
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Caroline
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‟ Excellent accueil et sympathie generale ˮ
Danièle
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‟ Très disponible et agréable, disert, patient et d'une présence savoureuse comme ses dim sum. ˮ
Marie-Pia
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‟ Mikaël est très sympa, à l'écoute et n'hésite pas à nous montrer 46 fois comment plier d'une certaine manière nos magnifiques dim sum ! ˮ
Zoe
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‟ Michael est très pédagogue et anime l'atelier avec beaucoup d'aisance ! ˮ
Daphné

Ambiance générale

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‟ Superbe expérience, j'ai adoré le cours ! Petit +, vue imprenable sur Paris. Je recommande vivement ce cours. ˮ
LAURA
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‟ Mikaël est très sympathique et patient, le cours se déroule avec un nombre réduits d'élèves, ce qui rend l'expérience très agréable! Et je ne parle pas de la vue splendide sur les toits de l'Opéra...! A tester, même seul! Et on repart même avec de quoi reproduire la recette chez soi! ˮ
Marine
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‟ Ambiance studieuse mais détendue, dans un cadre superbe ! ˮ
Clara
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‟ Atelier très pratique et très convivial, le prof est simple et pédagogue est les recette divine. Le staf est génial , à faire entre ami ou avec ses collège de boulot et même seul je contacte est facile. Merci encore pour ce cour. ˮ
Virginie
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CHRISTOPHE
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‟ Très bonne ambiance, décontractée et drôle, avec des participants curieux et ouverts ! ˮ
Pierre
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‟ Atelier extrêmement convivial avec un accueil très attentionné. Nous avons été entourés tout le long pour finir par une dégustation de nos réalisations. En plus, la vue du restaurant est... ma gni fi que !! J'ai adoré !! Nous sommes partis avec de la farce et de la pâte pour poursuivre à la maison :-) ˮ
SYLVIE
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Laragh
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marie-france
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‟ Un moment très agréable! J'ai adoré cet atelier. Le cadre est juste magnifique et donne envie d'y revenir avec plaisir! C'était un très bon moment et un plaisir d'apprendre l'art du pliage. Et le final de l'atelier avec la dégustation des dim sum, un régal! ˮ
Aurélie
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‟ Super expérience! Ambiance conviviale, cadre magnifique, et chef parfait! Et pour finir en beauté dégustation des délicieux dim sum! ˮ
olivia
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‟ Excellent accueil chez Mickaël. Il a répondu à toutes les questions avec patience et nous a montré et remontré les différents pliages. Pas facile à refaire mais tellement bon ! Chouette soirée, en tout cas ! Merci ! ˮ
Estelle
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‟ un moment chaleureux et sympathique! ˮ
sabrina
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‟ Un atelier qui démystifie la préparation de ces petites bouchées sophistiquées ! Merci d'avoir partagé votre savoir-faire et l'histoire des dim-sums. et c'etait vraiment délicieux ! ˮ
Caroline
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‟ Merveilleux accueil, Mikaël est très sympathique et nous a fait découvrir avec enthousiasme l'art du dim sum. ˮ
Marie-Pia

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