Alan GEAAM
AG Les Halles - 75001 Paris, France
1 avisLe mot du chef
Je propose une cuisine française, gourmande et généreuse, respectueuse de la saisonnalité. Ma cuisine est précise, je respecte les justes cuissons tout en m'amusant dans le dressage des assiettes, car l’œil mange avant le nez et le nez avant la bouche !
Je puise mon inspiration dans la nature du monde entier et dans ses couleurs. De l'originalité dans les saveurs, de la générosité dans l'assiette et de la poésie !
Avec AG Les Halles, mon nouveau restaurant, j'ai imaginé un lieu contemporain et chaleureux où chacun peut simplement ressentir l'amour de la bonne cuisine.
AG Les Halles
AG Les Halles, le dernier restaurant en date du Chef Alan Geaam est un lieu contemporain et chaleureux à l'image de sa cuisine : accessible et généreuse où la tradition s’allie à la précision.
On y déguste des produits du terroir rigoureusement sélectionnés et cuisinés, toujours de saison. Une autre originalité du Chef, les ingrédients fétiches d'Alan - citron yuzu, piment d'Espelette, oignons grelots, crème de sésame noir, quatre-épices, cannelle, ou encore fleurs comestibles - s'associent à chacun des plats !
Adresse
AG Les Halles , 14 Rue Mondétour75001 Paris
France
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Informations d'accès
Métro & RER Les Halles, Métro Etienne Marcel
Les invités parlent des ateliers de cuisine de Alan GEAAM
Accueil de l'hôte
Ambiance générale
