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Sara Biglieri

IVLO - 75010 Paris, France

6 avis

Le mot du chef

Je viens Italie de la région de la Ligurie, ma famille et le terroir où j'ai grandi m'ont donné le goût de la cuisine. J'ai étudié la gastronomie à Paris, où j'ai appris à travailler les produits français. Mais lorsque j'ai décidé d'ouvrir mon restaurant, j'ai ressenti le besoin de revenir à mes racines et mes valeurs. J'ai créé IVLO ( italian vegetarian local organic) où l'on sert des spécialités italiennes, végétariennes, bio et entièrement faites maison. Chez IVLO la priorité reste la convivialité et le partage. J'attache de plus une importance toute particulière à transmettre la cuisine aux enfants, et leur faire découvrir de nouvelles saveurs.

IVLO

Chez IVLO, nous cuisinons exclusivement des produits frais, et nous privilégions au maximum les producteurs locaux et les produits de saison. Nous avons souhaité une cuisine ouverte afin de partager avec vous les saveurs et les gestes de notre cuisine. On y prépare avec amour et passion de bonnes et belles assiettes végétariennes et biologique 100% fait maison.

Adresse
IVLO , 10 Rue Lucien Sampaix
75010 Paris
France
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Informations d'accès

Metro Jacques Bonsergent ligne 5
Arret de bus Jacques Bonsergent ligne 56 et 65

Les commerçants / producteurs de Sara
Nous travaillons en cohérence avec nos valeurs, nous cuisinons en transparence devant nos clients et nous utilisons tous nos produits pour réduire au minimum les déchets organiques et ne pas gaspiller. Nous portons aussi attention à l’impact environnemental et cherchons à équilibrer la proportion entre les produits locaux et ceux qui n’existent pas en local. Nous partageons ces valeurs avec nos fournisseurs et nos clients.

Les invités parlent des ateliers de cuisine de Sara Biglieri

Accueil de l'hôte
Ambiance générale
Qualité des recettes
Etat de la cuisine

Accueil de l'hôte

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‟ Sara était très agréable, douce, drôle, et surtout très pédagogue (important pour moi qui pas réellement une bonne cuisinière). J'ai trouvé son introduction au cours (petit exposé sur les produits utilisés dans nos recettes) vraiment intéressant et qui nous a mis dès le début l'eau à la bouche. ˮ
Léa
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‟ Une chef qui met à l'aise, très généreuse, qui aime partager et faire participer. J'ai appris plein de choses, culturelles, techniques, humaines. Merci beaucoup Sara! ˮ
Elise
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‟ Sara est très chaleureuse et accueillante ! Elle nous a ouvert sa cuisine avec enthousiasme en nous racontant plein d'anecdotes sur son enfance en Italie, les spécialités culinaires de sa région, la Ligurie, sa vie de chef... Une belle rencontre ! ˮ
Julie
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‟ Sara est très sympathique et pédagogue! Elle nous a toutes impliquées et nous encourageait à mettre la main à la pâte ! Elle a dîné avec nous en fin d'atelier et nous avons passé un très bon moment ! ˮ
Manon
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Hélène
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‟ Sara est une hôte chef incroyable : pédagogue, elle nous laisse toutes mettre la main à la pâte pour que nous puissions reproduire les recettes chez nous en deux coups de cuillère à pot. J'ai adoré tout ce qu'elle nous a expliqué de sa région d'origine, la Ligurie, qui était au menu de la soirée. Je suis très impressionnée par son énergie et me suis tout de suite sentie bien dans son restaurant, aux fourneaux comme en salle. ˮ
Alice

Ambiance générale

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‟ Très bonne expérience, je garde un très bon souvenir de ce cours de cuisine. Le concept de cuisiner dans un vrai restaurant auprès d'un chef m'a beaucoup plu, mais je crois que ce que j'ai préfèré était le fait d'échanger avec de nouvelles personnes autours de ce sublime repas que nous avions préparé nous même : quelle fierté ! ˮ
Léa
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‟ Une soirée très agréable et généreuse, aussi bien pour la cuisine, l'ambiance, les discussions, les personnes. ˮ
Elise
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‟ Un moment de partage vraiment chouette avec une chef italienne très sympa ! Au programme : pesto et autres recettes veggie de Ligurie que l'on a cuisinées, puis dégustées autour d'un petit vin bio italien en papotant. ˮ
Julie

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