Je viens Italie de la région de la Ligurie, ma famille et le terroir où j'ai grandi m'ont donné le goût de la cuisine. J'ai étudié la gastronomie à Paris, où j'ai appris à travailler les produits français. Mais lorsque j'ai décidé d'ouvrir mon restaurant, j'ai ressenti le besoin de revenir à mes racines et mes valeurs. J'ai créé IVLO ( italian vegetarian local organic) où l'on sert des spécialités italiennes, végétariennes, bio et entièrement faites maison. Chez IVLO la priorité reste la convivialité et le partage. J'attache de plus une importance toute particulière à transmettre la cuisine aux enfants, et leur faire découvrir de nouvelles saveurs.
Chez IVLO, nous cuisinons exclusivement des produits frais, et nous privilégions au maximum les producteurs locaux et les produits de saison. Nous avons souhaité une cuisine ouverte afin de partager avec vous les saveurs et les gestes de notre cuisine. On y prépare avec amour et passion de bonnes et belles assiettes végétariennes et biologique 100% fait maison.
Metro Jacques Bonsergent ligne 5 Arret de bus Jacques Bonsergent ligne 56 et 65