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Romain Tischenko

Le Galopin - 75010 Paris, France

12 avis

Le mot du chef

Lauréat de la première édition de Top Chef en 2010 et formé notamment auprès de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie, une étoile, Paris 6e), le jeune chef affectionne les jeux sur les ingrédients, les textures, les herbes, les températures, etc. Romain Tischenko ouvre son premier bistrot parisien, Le Galopin en 2012 et par la suite une cave à vin attenante, La Cave à Michel.

Le Galopin

Le Galopin propose des assiettes instinctives sublimant les produits du marché. Avec une cuisine ouverte sur la salle, le Chef Romain Tischenko souhaite entretenir une proximité avec ses clients dans son bistro très contemporain.

Adresse
Le Galopin , 34 Rue Sainte-Marthe
75010 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : Belleville, Goncourt Bus : 74, 46

Les invités parlent des ateliers de cuisine de Romain Tischenko

Accueil de l'hôte
Ambiance générale

Accueil de l'hôte

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‟ Romain et son équipe ont été adorables et très accueillants. Je me suis rapidement senti comme à la maison. Ils ont le goût de ce qu’ils font après beaucoup d’années en cuisine, sont toujours passionnés par la découverte de nouveaux ingrédients ou techniques. Et ils aiment transmettre leur savoir. Ils aiment aller découvrir de nouveaux restaurants. Même leurs amis qui sont passés pendant le déjeuner étaient adorables et dans l’échange avec moi. Enfin, le repas était très bon ce qui m’a permis de terminer cette expérience en beauté. Je recommande fortement !! ˮ
Theodore
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‟ Très bon accueil. Romain était à notre écoute pendant tout l'atelier et répondait à nos questions avec plaisir. ˮ
Emilie
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‟ Romain a été très disponible et attentif à expliquer la composition et l'élaboration de ses plats Il a distillé tout au long certains de ses petits secrets de chef qui rendent chacun de ses plats unique J'ai vraiment vécu une belle expérience culinaire Merci pour ce très bon moment ˮ
Guillaume
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‟ Hôte chaleureux et très accessible, qui a beaucoup à partager sur son expérience, son savoir-faire, sa vision de la cuisine. Le chef nous montre qu'il est véritablement passionné, que ce soit par son métier ou par les produits qu'il prépare. Un échange très riche et très convivial. Merci pour tout ! ˮ
Olivier
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Yann
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‟ Génial. Une rencontre qui ne se décrit pas, mais qui se vit. ˮ
Chloé

Ambiance générale

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‟ J’ai adoré l’expérience et j’ai vécu un moment très fort. Le lieu typique, le fait d’être au centre de la préparation de leur déjeuner sans « changer » leur manière de faire habituelle. Et puis l’immersion dans la cuisine a été totale. J’ai pu contribuer sur des tâches simples, et également poser toutes les questions que je souhaitais poser sans jamais avoir l’impression de déranger même pendant le coup de feu. Le fait de pouvoir goûter au fur et à mesure les préparations, avoir des explications sur les différentes techniques était également un vrai plus. Moi qui voulait découvrir l’envers du décors pour devenir éventuellement un jour cuisinier, j’ai vécu exactement ce que je venais chercher ! ˮ
Theodore
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‟ Excellent moment passé en compagnie de Romain et des autres participants. ˮ
Emilie
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Guillaume
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‟ Une expérience très enrichissante à laquelle je suis ravi d'avoir participé. Un vrai moment de partage autour de recettes inventives, qui subliment les produits du quotidien. La formule à 60€ est un excellent compromis pour s'initier en douceur à la cuisine du Galopin : rapport plaisir / prix imbattable ! ˮ
Olivier
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Yann
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‟ Marché, Cuisine, Régalade / Complicité, partage, plaisir. Un atelier en 3 actes saisissants, dans l'intimité du Galopin, à profiter d'un chef juste pour soi. Pur bonheur ! ˮ
Chloé

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