Restaurant (V)ivre
(V)ivre - 75002 Paris, France
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Le mot du chef
L’idée de créer le restaurant parisien (V)ivre est née dans l’esprit de Caroline Savoy (fille du grand chef 3 étoiles, Guy Savoy) et de son ami Buno Blain, suite aux évènements tragiques qui ont secoué Paris en novembre 2015. Ils veulent VIVRE et partager leur amour des bonnes tables, des bons produits dans la convivialité !
La cuisine est dirigée par le chef Remi Gonzalez, secondé par Sébastien Touvrey. Après ses études, le chef Remi cumule des expériences dans des maisons prestigieuses telles qu’Apicius, El Castell des Ciutat somptueux Relais & Chateaux en Espagne, La Maison Pic à Valence et l’Hostellerie de Plaisance auprès de Philippe Etchebest à Saint-Emilion. Enfin, en 2017, il fait la rencontre de Caroline qui lui propose de prendre la tête des cuisines du restaurant (V)ivre.
(V)ivre
Le challenge du restaurant (V)ivre est de transformer et servir des produits de qualité en mettant en valeur le savoir-faire des producteurs et artisans de France par une cuisine gourmande et généreuse, proposée à des prix accessibles.
Chez (V)ivre, les matériaux sont naturels, travaillés par des artisans français et les couleurs sont scrupuleusement choisies pour transformer le lieu en un cadre chaleureux, élégant et « cosy ». Le « Salon » permet aux convives d’écouter l’excellente musique sélectionnée grâce à un système de reproduction sonore « vintage » de très haute qualité mis à leur disposition (vinyles et CDs).
Adresse
(V)ivre , 3 Rue de la Michodière75002 Paris
France
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Informations d'accès
Métro: Opéra, lignes 8, 3, 7, Pyramides, lignes 7 et 14
Bus: Pyramides, lignes, 21, 27, 81, 68, 95
Les invités parlent des ateliers de cuisine de Restaurant (V)ivre
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