Le chef Adrien Loiseau a fait ses armes au Jules Verne avec le chef Alain Ducasse, ainsi qu’auprès du MOF Jean Yves Leuranguer au restaurant gastronomique du Fouquet's "Le Diane". Passionné de viandes, le chef Adrien Loiseau est dans son élément quand il entre au restaurant Sur La Braise. Actuellement chef du restaurant, Adrien Loiseau travaille sur une sélection de 14 viandes parmi les meilleures au monde.
Le restaurant Sur La Braise vous offre une cuisine de qualité où le produit est essentiel. La viande est la pièce maîtresse de ce restaurant. Le chef cuisine aussi bien de la viande française, Aubrac et Salers, que de la viande étrangère, bœuf de Galice, Wagyu du Chili, Black Angus US, avec un mode unique de cuisson au four à braise.
Métro : Vavin Bus : 58, 82 RER : Port Royal