Evan Leichtling
DUNE - 75011 Paris, France
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Le mot du chef
Originaire de Seattle, le chef Evan Leichtling est passé entre autres par les cuisines de Bones à Paris, Akelarre à San Sebastian et du Lark à Seattle. Le chef propose aujourd’hui au restaurant Dune, une carte de saison réalisée à base de produits frais, inspirée de la "new american cuisine".
DUNE
Le restaurant Dune propose une nouvelle cuisine métissée, où le chef américain Evan Leichtling travaille des produits frais et de saison. La carte offre un mélange de produits du terroir. Mutualisant des techniques de cuisine françaises et américaines, le chef propose des torréfactions et produits fumés avec une présence constante de légumes proposés au menu.
Adresse
DUNE , 20 Rue Keller75011 Paris
France
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Informations d'accès
Métros : Bastille, Voltaire, Ledru Rollin Bus :
Autres informations
Le chef parle uniquement anglais.
