Jamais l’un sans l’autre, Sybaris est l’histoire de deux amis passionnés de gastronomie qui mènent une double vie entre la cuisine et les plateaux de cinéma. Le chef Paul-Antoine a fait ses classes à l’école Alain Ducasse et son ami Clément l’a suivi dans l’ouverture du restaurant Sybaris, pris tous deux par la passion des produits d'exception et de la gastronomie.
Le restaurant Sybaris propose une carte simple et puissante autour d’assiettes à partager et d’un menu dégustation entre terre et mer. Les deux chefs Paul-Antoine et Clément, inventent chaque jour une cuisine moderne et audacieuse à partir d’une cuisson sous vide, d’émulsions et travail de textures. Le produit est à l’honneur et la carte est renouvelée chaque semaine.
Métros : République, Temple, Filles du Calvaire Bus : 75, 96