Massimiliano Monaco
Jaja - 75004 Paris, France
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Le mot du chef
Le chef italien Massimiliano Monaco ouvre son propre restaurant à Bologne avant de faire la rencontre des propriétaires du Jaja, restaurant en plein coeur du marais à Paris où le chef y mêle aujourd'hui ses influences italiennes et sa passion pour la diversité des produits frais et locaux. Massimiliano aime créer des associations étonnantes et travailler des ingrédients inattendus, peu valorisés dans la cuisine du quotidien.
Jaja
Le restaurant Jaja propose une cuisine de bistrot chic, oscillant entre des classiques revisités, des plats canailles, des assiettes généreuses et créatives, au plus près des produits bio et artisanaux ultra-frais arrivés chaque jour au fil des saisons. La riche carte des vins s’accorde avec harmonie aux assiettes du chef Massimiliano Monaco.
Adresse
Jaja , 3 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie75004 Paris
France
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Informations d'accès
Métros : Saint-Paul, Hôtel de Ville
Bus : 76, 69, 29
