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Sébastien Guénard

Café Miroir - 75018 Paris, France

4 avis

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Le mot du chef

Ancien chef de cuisine sous les ordres d’Alain Ducasse, Sébastien Guénard est aujourd’hui à la tête du restaurant Le Café Miroir. Le chef a affûté ses armes de bistronome chez Thierry Blanqui et dans le bistrot de Ducasse Aux Lyonnais. Il propose aujourd’hui dans son restaurant une cuisine inspirée de celle des brasseries. Les produits servis sont vrais, frais et de saison. La justesse des assaisonnements, des cuissons et l’attention portée au choix des produits élèvent cette cuisine simple à une cuisine de grande qualité. La carte propose, en fonction des saisons, crème de champignons et andouillette poêlée, terrine de volaille, daurade, bœuf braisé, volaille rôtie aux chanterelles.

Café Miroir

Ouvert en 2008, le Café Miroir s'impose comme le temple de la bistronomie à Montmartre. Le chef Sébastien Guénard est entouré d’une équipe jeune mais expérimentée. La carte propose des réalisations dans lesquelles les produits ont une grande importance. Situé dans le quartier des Abbesses, le restaurant offre une ambiance bistrot. Carte à l’ardoise, banquettes en cuir rouge et tables en bois massif composent la décoration du restaurant. La simplicité règne dans la salle et dans les assiettes, mais les produits et les techniques sont d’une qualité irréprochable grâce à une équipe formée dans les plus grands restaurants.

Adresse
Café Miroir , 94 Rue des Martyrs
75018 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : Abbesses, Pigalle, Anvers
Bus : 67

Les invités parlent des ateliers de cuisine de Sébastien

Ambiance générale
Qualité des recettes
Etat de la cuisine

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‟ Très agréable moment passé dans la cuisine de Sébastien, personne très attachante, professionnelle et passionnée par son métier, il fait découvrir simplement et explique parfaitement les techniques et procédés pour des recettes et des plats savoureux. Excellent souvenir de cet atelier, à refaire pour moi. ˮ
OLIVIER
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‟ Très bon moment de partage et de convivialité Chef très impliqué pour rendre l'expérience inoubliable Un vrai cours de cuisine individualisé ˮ
olivier

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