Amran Hossein
Mojo Kitchen Bar - 75002 Paris, France
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Le mot du chef
Le parcours du chef Amran Hossein est assez atypique ! Ayant commencé au sein du restaurant le Mojo Kitchen Bar comme plongeur, il a, au fil des années, appris aux côtés du chef étoilé Guillaume Iskandar. Quatre ans après ce début, le voilà chef du restaurant, exécutant les recettes de la carte imaginée tous les mois par Guillaume Iskandar. Ce dernier a été formé auprès des plus grands : Alain Passard à l’Arpège, Gérald Passedat au restaurant Le Petit Nice, ou encore Bertrand Grebaut au Septime. Le chef désormais étoilé pour son restaurant le Garance. Il est à l’initiative d’une cuisine sophistiquée mais abordable, où les classiques sont réinventés pour des assiettes pleines de modernité.
Mojo Kitchen Bar
Le Mojo Kitchen Bar propose des assiettes inspirées de la cuisine française réinventée avec des saveurs d’ailleurs. La carte imaginée par le chef étoilée Guillaume Iskandar se compose de plats d’apparence classique avec un zeste d'originalité et de voyage, comme le poulet aux épices cajuns ou le risotto au quinoa. Le Mojo Kitchen Bar offre différents espaces à la décoration soignée et éclectique. Le soir l’ambiance change, place à la musique et aux lumières tamisées. Le restaurant se transforme en bar à vins, où l’on peut déguster des tapas travaillés, à l’image des sushis poireaux et saumon, du parmentier de joue de bœuf au parmesan ou au camembert chaud à la truffe.
Adresse
Mojo Kitchen Bar , 23 Rue Louis le Grand75002 Paris
France
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Informations d'accès
En métro : Opéra, Quatre Septembre
En bus : Ligne 52, 81, 95