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Stéphane Gatumel

Le Pot de Vins - 75001 Paris, France

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Le mot du chef

Stéphane Gatumel a nourri ses expériences en cuisine de ses voyages, notamment dans les îles comme la Nouvelle-Calédonie ou l'Australie. Chef engagé et éco-responsable, il est aujourd'hui à la tête du restaurant Le Pot de Vins. Sa philosophie : ne cuisiner que des produits sélectionnés avec rigueur auprès de producteurs locaux de confiance. Passionné de plongée, Stéphane Gatumel met un point d'honneur à respecter les produits issus de l'océan. Les poissons qu'il propose à sa carte proviennent de petits pêcheurs bretons et méditerranéens attentifs à la taille et aux périodes de reproduction de la faune marine.

Le Pot de Vins

Le Pot de Vins est un bistrot - cave à vins ouvert par le chef Stéphane Gatumel en 2012. Deux salles en enfilade décorées de bouteilles et d'œuvres d'art composent le décor de cet établissement situé rue Croix des Petits Champs, dans le 1er arrondissement parisien. Le restaurant propose une cuisine française de marché et de qualité. Le chef met un point d'honneur à sélectionner avec grand soin les producteurs et les pêcheurs avec qui il travaille : l'assurance de trouver dans l'assiette de bons ingrédients issus d'une démarche éco-responsable.

Adresse
Le Pot de Vins , 36 Rue Croix des Petits Champs
75001 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : ligne 1, 3, 4, 7, 14 Bus : 21, 29, 48, 74, 81, 85

Les invités parlent des ateliers de cuisine de Stéphane Gatumel

Accueil de l'hôte
Ambiance générale
Qualité des recettes
Etat de la cuisine

Accueil de l'hôte

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abdine

Ambiance générale

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‟ Je suis très content du résultat, tout a été à la hauteur de mes attentes. Je voulais surtout découvrir l’envers du décors, savoir comment on gère les fournisseurs, les stock sur la semaine, etc dans un restaurant. Toute l’équipe m’a très très bien accueilli, je me suis concentré sur la préparation de deux plats qui étaient très bons. ˮ
abdine

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