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Christopher Coutanceau

Christopher Coutanceau - 17000 La Rochelle, France


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Le mot du chef

Fils de chef, l'étoilé Christopher Coutanceau perpétue la tradition familiale en prenant lui aussi la voie des cuisines. Formé auprès des plus grands : de Joël Robuchon à Michel Guérard en passant par Ferran Adrià, ce chef Rochelais rachète le restaurant de son père, en 2007, alors qu'il a à peine 30 ans. Il conserve depuis les 2 étoiles récompensant l'établissement. Né face à l'Atlantique, Christopher est un passionné de l'océan. Il défend avec ferveur une pêche durable et artisanale. La carte de son restaurant est à l'image de cet amour de la mer. Elle fait la part belle aux poissons, coquillages et crustacés qu'il sélectionne avec grand soin, chaque matin, à la criée.

Christopher Coutanceau

Surplombant la plage de la Concurrence à La Rochelle, le restaurant éponyme du chef doublement étoilé Christopher Coutanceau a tout pour vous faire plonger au cœur de l'océan. La salle aux murs de sable, au plafond rappelant les profondeurs marines et à la moquette bleue abysse transporte instantanément dans l'univers du chef, amoureux de la mer. Membre des Grandes Tables du Monde, établissement Relais et Châteaux et décoré de 2 étoiles au Guide Michelin, le restaurant hommage à la mer collectionne les récompenses. Le chef y sert une cuisine marine et iodée, où poissons, coquillages et crustacés sont largement mis à l'honneur. Le restaurant possède également une très belle cave que Nicolas Brossard, associé de Christopher Coutanceau, dirige d'une main experte pour sublimer les assiettes océanes du chef.

Adresse
Christopher Coutanceau , 5 Allée du Mail
17000 La Rochelle
France
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Informations d'accès

Sur la Plage de la Concurrence