image_session_profile

Aziz Mokhtari

Les P'tits Fayots - 31000 Toulouse, France


Pas encore d'avis disponible

Le mot du chef

S'il est bien une seule chose qu'Aziz Mokhtari ait déjà brûlé, ce sont les étapes. Il enfile sa première veste de chef à seulement 19 ans et ouvre son restaurant Les P'tits fayots à peine 4 ans plus tard. Et le succès est immédiat. Sa cuisine sincère, à la fois intuitive et réfléchie, fait très vite des P'tits Fayots l'une des tables les plus prisées de Toulouse. Mais Aziz est bien loin de se contenter de ce succès. Il veut accueillir ses clients dans un lieu qui lui ressemble. La décoration est entièrement refaite, la salle est agrandie et restructurée, la cave emménagée, la cuisine plus vaste et entièrement repensée va enfin lui permettre de s'exprimer pleinement. Trois ans seulement après son ouverture, Aziz dirige enfin le restaurant de ses rêves. Dans l'assiette, nulle place pour l'esbroufe. Au fil des ans la cuisine du chef Aziz Mokhtari a gagné en épure, en justesse et en précision. Peu d'ingrédients mais choisis avec soin pour des accords parfois surprenants mais parfaitement maîtrisés.

Source : Les P'tits Fayots

Les P'tits Fayots

Bien qu'on ne soit qu'à quelques pas du Capitole dans le cœur historique de Toulouse, dès l'entrée, la brique rose est bien vite oubliée... On est ailleurs. Place au verre, au bois et à l'acier. Comme il le fait dans sa cuisine, le chef Aziz Mokhtari a mis un point d'honneur à choisir chaque élément du décor. Au rez de chaussée, les amoureux choisiront les coussins de l'alcôve alors que les plus curieux pourront suivre comme au spectacle le ballet des cuisines. Le sous-sol, plus bohème peut aussi bien ravir les amateurs de vin qu'accueillir de grandes tablées conviviales. C'est un lieu commun de dire qu'ici le produit règne en maître. Mais aux P'tits Fayots on se refuse à distinguer les produits dits nobles de leurs cousins mal-aimés. A la carte d'un soir, la joue de bœuf peut côtoyer le homard et le ris de veau peut partager la vedette avec un haddock fumé. La carte des vins, proposant des valeurs sûres comme de belles découvertes, privilégie les vins produits en biodynamie et les vins nature.

Source : Les P'tits Fayots

Adresse
Les P'tits Fayots , 8 Rue de l'Esquile
31000 Toulouse
France
Ouvrir dans Maps
Informations d'accès

À 4 minutes à pied du métro Capitole

Ses prochains créneaux d'immersion

Une immersion dans les cuisines de Aziz Mokhtari
pourrait intéresser vos proches ?

Offrir la carte cadeau

Ses derniers créneaux en immersion