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Yohann Gerbout

Roca - 75017 Paris, France

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Le mot du chef

En quelques mois, le Roca est déjà devenu le rendez-vous incontournable des amateurs d’une cuisine haut de gamme, authentique et originale. Aux commandes : Yohann Gerbout. Ce jeune chef, expérimenté et passionné depuis l’enfance a fait ses gammes dans les plus grandes maisons (Guy Savoy, Ritz ou Potel et Chabot). Aujourd’hui, il reprend les rênes d’un restaurant de l’Ouest parisien et donne libre cours à une gastronomie plus personnelle.

Roca

Le restaurant Roca propose chaque semaine une carte différente et un plat nouveau chaque jour. Son leitmotiv : respecter le rythme des saisons et sélectionner avec soin des produits frais de qualité, pour composer des assiettes inédites comme le « Cabillaud/betterave/Granny Smith/pousse de moutarde », la « Volaille/chou-fleur/amande/citron confit » ou le « brownie/avocat/crème anglaise/framboise ». Le cuisinier talentueux aime revisiter les classiques et ose les associations sucré-salé. Il définit sa cuisine comme « française aux touches exotiques ». Le Roca, un lieu de caractère dédié aux gourmets gourmands.

Source : Le Figaro

Adresse
Roca , 31 Rue Guillaume Tell
75017 Paris
France
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Informations d'accès

Métro Ligne 9 Pereire ou Porte de Champerret Bus : 84, 92, 165

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