David de Nitrogénie
Nitrogenie - 75003 Paris, France
4 avisLe mot du chef
Nitrogenie
Nitrogenie est un bar à glaces original qui utilise l'azote liquide pour refroidir des préparations de crèmes glacées aux saveurs uniques. La boutique est située au sein d'un bel espace propice à l'expérimentation au cœur de Paris. Chaque jour l’équipe prépare une crème au lait frais à laquelle elle ajoute des produits naturels. La préparation est ensuite placée dans un mixer et c’est là que la magie se produit. L’azote liquide est inséré, et en quelques secondes congèle la préparation, créant ainsi une glace pure et onctueuse. C'est un concept né en Australie et qui s'implante aujourd'hui à Hawaii, Bali, Paris et Londres.
Adresse
Nitrogenie , 158 Rue Saint-Martin75003 Paris
France
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Informations d'accès
Bus 29, 38, 47, 75
Métro Rambuteau, Etienne Marcel, Châtelet
Les invités parlent des ateliers de cuisine de David de
Ambiance générale
2 évaluations
Qualité des recettes
4 évaluations
sur 9 recettes
Etat de la cuisine
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Guillaume