Les secrets de la Maison Loiseau au cœur de la Bourgogne

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée à 2 en cours privé dans les cuisines du restaurant du Relais Bernard Loiseau 2* Michelin, au sein de l’hôtel de charme Relais & Château doté de 5 étoiles. L'atelier de cuisine se déroule en matinée, en session privée aux côtés du chef Patrick Bertron et de sa brigade. Au programme : votre programme ! A votre arrivée, vous serez accueilli par le chef autour d'un café, le temps pour vous d'établir ensemble le programme de votre immersion en cuisine. Parcourez la carte, voyez les plats, les recettes, les techniques qui vous intriguent le plus. Vous élaborez avec le chef un cours sur mesure, tenant compte aussi des impératifs du jour en cuisine. Car, dès 9h30, place en cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous serez complètement intégré à la brigade : vous pourrez mettre en application le programme défini ensemble sous le regard bienveillant du chef Patrick Bertron, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre matinée. A 12h30, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez la brigade en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minute, dressage, le chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique. Dès 13h, prenez place à table pour déguster votre repas. Si vous êtes accompagné pendant votre séjour, proposez à vos proches de vous rejoindre pour la dégustation (réservation auprès de l’établissement directement) !

Le tarif comprend une immersion dans la brigade et une dégustation en salle pour 2 personnes.

Relais Bernard Loiseau membre Relais & Château

Relais & Châteaux regroupe à travers les continents plus de 500 établissements, parmi les plus prestigieux au monde. Les expériences proposées dans chaque Maison Relais & Châteaux permettent de se sentir, aux côtés du Chef et de son équipe, immergé dans une culture, une histoire familiale ou personnelle et de stimuler ses sens. D’abord par la création en cuisine et la découverte de techniques culinaires, puis par la dégustation entouré de ses proches dans le cadre du restaurant.

Le tarif de l’immersion comprend :

• Un atelier de cuisine pour 2 personnes où vous passerez une demi-journée en immersion dans les coulisses du restaurant du Relais Bernard Loiseau 2* Michelin ;
• Un moment privilégié en cuisine dans l'intimité de la cuisine d'un grand restaurant pour connaître tous les secrets du chef ;
• La dégustation de 2 menus (entrée, 2 plats, fromage, dessert + 5 vins au verre chacun)

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