125€
par participant

La cuisine bistronomique parisienne

Lieu : Le Camondo - 61bis Rue de Monceau, 75008 Paris - France

Immersion
2 places
Durée 04h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'immersion en cuisine

Le programme de l'immersion

  1. 9h-9h30 : Définition du programme de l'immersion autour d'un café
  2. 9h30-12h30 : Atelier immersion au sein de la brigade
  3. 12h30 - 13h00 : Observation du "coup de feu" aux côtés du chef
  4. 13h00 - 14h00 : Dégustation du menu entrée - plat - dessert

Description de l'immersion en cuisine

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé plongé dans les cuisines de Camondo aux côtés du chef Alexis Le Tadic.


Le Comptoir, Jouvence,... des adresses parisiennes connues pour certaines, confidentielles pour d'autres, mais où l'on se régale à chaque passage. Quel point commun à ces deux restaurants ? Alexis Le Tadic !


Le très jeune chef a côtoyé deux chefs inspirants : Yves Camdeborde au Comptoir, Romain Thibault chez Jouvence. Yves, vous le connaissez, Romain peut-être pas, mais disons que le talent est réellement au rendez-vous chez chacun de ces chefs.


Alexis a décidé de se lancer dans sa propre aventure, de tracer sa propre route. Il vous propose de découvrir ici SA cuisine. Car Alexis est aussi passé entre les mains d'Alain Ducasse dans son restaurant monégasque, et mêle donc bistronomie parisienne par excellence et cuisine du Sud.


Venez découvrir les coulisses d'un restaurant lors d'une demi-journée de cuisine, intégrez-vous à la brigade sous les conseils d'un chef bienveillant et ouvert, assistez au service du midi et dégustez un menu côté salle. Vos proches peuvent réserver aussi une place à votre table (compter sur une réservation à 13h00).


L’atelier comprend :



  • Un atelier de cuisine d'une matinée en immersion dans les cuisines de Camondo, puis la dégustation du menu côté salle où vos amis peuvent vous rejoindre.

  • Un moment privilégié dans l'intimité d'une brigade.

  • Un verre de vin pour accompagner la dégustation.

Un mot sur le chef

Le jeune chef Alexis Le Tadic prend les manettes de ce nouveau bijou de la bistronomie parisienne. Dans un cadre merveilleux, il distille tout ce qu'il a appris des plus grands. Car le chef est passé par les plus belles maisons avant de devenir maître à bord de son propre navire : Le Louis XV à Monaco (3 étoiles), le Comptoir d'Yves Camdeborde, et plus récemment chez Jouvence aux côtés du prodigieux...

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Le Camondo

Niché au sein du musée Nissim Camondo, le restaurant Camondo vient d'ouvrir ses portes et offre une cuisine bistronomique exigeante, dans un cadre splendide et préservé. A quelques pas du Parc Monceau, on déjeune et on dîne dans un écrin de verdure, sous la verrière ou sur la terrasse. Les assiettes ressemblent au lieu : lumineuses, inspirées.

Adresse
Le Camondo , 61bis Rue de Monceau
75008 Paris
France
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Informations d'accès

Métro à proximité : Monceau (Ligne 2)
Bus : 94
Parking : Indigo, 14 avenue de Villiers

Les derniers avis sur les immersions de Alexis Le tadic

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‟ Expérience inoubliable ! Une équipe pleine d'énergie, disponible et motivée ! Accueil satisfaisante, j'ai pu parler, découvrir le métier de chacun au sein de la brigade. J'ai pu commencer à préparer le poisson servit pour le service du midi sous les conseils d'un chef ! J'ai appris certaines techniques de cuissons de poissons. La Camondo est un magnifique restaurant, on y mange très bien. Les serveurs sont irréprochables, souriants, dynamiques. ˮ
Aurélien
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‟ Excellente matinée passée aux côtés de cette brigade ! Geoffrey est au top ! ˮ
Noémie
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‟ Une super expérience qui nous permet vraiment de nous rendre compte ce qu'est la VRAIE vie de cuisinier ( c'est pas TOPCHEF tous les jours). Alexis et toute son équipe, en particulier Geoffroy son second étaient hyper ouverts et ont pris à coeur de partager leur expérience avec nous. Un pur plaisir !! Et déguster ensuite les plats, c'était vraiment génial. Je recommande vraiment cette éxpérience à tous les passionnés de cuisine. ˮ
Astrid
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