Paris en cuisine à l'Orange Verte
Lieu : L'Orange Verte - 92 Rue de Maubeuge, 75010 Paris - France
Le contenu de l'immersion en cuisine
Le programme de l'immersion
- 10h - 10h30 : Définition du programme de l'immersion autour d'un café
- 10h30 - 12h30 : Atelier immersion dans les cuisines du restaurant
- 12h30 - 13h : Observation du "coup de feu" aux côtés du chef
- 13h - 15h : Dégustation d’un menu entrée-plat-dessert
Description de l'immersion en cuisine
Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé dans les cuisines du restaurant L'Orange Verte.
L'atelier de cuisine se déroule en matinée, en session privée aux côtés de la chef Hedi Bouakline. Au programme : la confection d’un menu élaboré selon l’inspiration du chef !
A votre arrivée, vous serez accueilli par la chef autour d'un café, le temps pour vous d'établir ensemble le programme de votre cours de cuisine. Parcourez la carte, voyez les plats, les recettes, les techniques qui vous intriguent le plus. La chef et vous élaborerez ainsi le programme, tenant compte aussi des impératifs du jour en cuisine et du marché.
Car, dès 10h30, place à la cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous serez complètement intégré à la cuisine : avec le programme que vous aurez défini, vous pourrez mettre en application, sous le regard bienveillant de la chef, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre matinée.
A 12h30, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez la chef en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minute, dressage, la chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique.
Dès 13h, prenez place à table pour déguster un menu entrée-plat-dessert. Vous pouvez proposer à vos amis de vous rejoindre pour ce moment de partage unique !
L’atelier comprend :
- Un atelier de cuisine où vous passerez une demi-journée en immersion dans les coulisses du restaurant L'Orange Verte ;
- Un moment privilégié en cuisine dans l'intimité de la cuisine d'un restaurant pour connaître tous les secrets de la chef ;
- La dégustation en salle d’un menu entrée-plat-dessert !
Hedi BOUAKLINE
5 avis
Un mot sur le chef
A l'Orange Verte, nous vous invitons à venir déguster les produits du terroir dans un cadre chaleureux et convivial. Nous cuisinons avec des ingrédients frais et nos plats sont tous intégralement "fait maison".
L'Orange Verte
C’est dans un cadre chaleureux et convivial que vous dégusterez la cuisine traditionnelle et inventive d’Hedi Bouakline, le Chef du restaurant L'Orange Verte. Au menu, le carré d’agneau à l’ail en chemise et au romarin côtoie le suprême de volaille en croûte de noix et jus corsé ainsi que le hamburger «L’orange Verte», une recette spéciale du Chef. Bon appétit !
Source : la fourchette
Adresse
L'Orange Verte , 92 Rue de Maubeuge75010 Paris
France
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Informations d'accès
Métro et bus : Gare du Nord
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Vendredi 25 Juin
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10:00
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Camille