125€
par participant

Apprenez aux côtés du Chef Damien

Lieu : 750g La Table - Boulogne Billancourt - 98 Avenue Edouard Vaillant, 92100 Boulogne-Billancourt - France

Immersion
2 places
Durée 05h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'atelier de cuisine

Le programme de l'atelier de cuisine

  1. 9h-9h30 : Définition du programme de l'immersion autour d'un café
  2. 9h30-12h30 : Atelier immersion pour 2 personnes au sein de la brigade
  3. 12h30-13h00 : Observation du "coup de feu" aux côtés du chef
  4. 13h00-14h30 : Dégustation d’un menu Dégustation

Description de l'atelier de cuisine

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé au sein du 750g La Table de Boulogne Billancourt, aux côtés du Chef Damien et de sa brigade.
L'atelier de cuisine se déroule en matinée en session privée au sein de la brigade. Au programme : votre programme !


A votre arrivée, vous serez accueilli par le chef autour d'un café, le temps pour vous d'établir ensemble le programme de votre cours de cuisine. Parcourez la carte, voyez les plats, les recettes, les techniques qui vous intriguent le plus. Le chef et vous élaborez ainsi un cours sur mesure, tenant compte aussi des impératifs du jour en cuisine.
Car, dès 9h30, place en cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous serez complètement intégré à la brigade : vous pourrez mettre en application le programme défini ensemble sous le regard bienveillant du Chef Damien et de son équipe, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre matinée.


A midi, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez la brigade en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minute, dressage, le chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique.
Dès 13h, prenez place à table pour déguster un Menu Dégustation.

Un mot sur le chef

Je suis Chef Damien, un des deux Chefs du site 750g. Après avoir passé 8 ans en restaurants gastronomiques et étoiles et avant de rejoindre l'aventure 750g avec mon frère JB, c'était mon métier ! J'adore transmettre, partager. En passant la porte de ma cuisine, vous serez accueillis comme chez moi, mais sachez que oui, je sais comment vous transmettre ma passion !

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750g La Table - Boulogne Billancourt

Le restaurant 750g La Table à Boulogne Billancourt est le troisième ouvert par le Chef Damien et son frère. Dans les assiettes, les plats sont simples mais parfaitement maîtrisés et 100% faits maison. Si la carte change régulièrement, on retrouve des plats signatures devenus incontournables, à l’instar de l’oeuf parfait. Néanmoins, ces plats sont retravaillés différemment chaque saison en fonction des produits disponibles. Le chef vous reçoit dans une ambiance est chaleureuse et conviviale.

Adresse
750g La Table - Boulogne Billancourt , 98 Avenue Edouard Vaillant
92100 Boulogne-Billancourt
France
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Informations d'accès

Métro : Marcel Sembat
Bus : 123, 126, 175

Les derniers avis sur les ateliers de cuisine de Chef Damien

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‟ Bonjour, ce fut un moment de partage et d'écoute. Le cours n'est pas un cours ordinaire et c'est ce qui m'a plu et j'ai pu faire de belles rencontres. Le chef Damien est super sympa, il nous a donné plein d'astuces et de conseils culinaires. Le repas à ravi mes papilles, à refaire des que possible. Merci au chef et à son équipe qui est très sympathique. ˮ
Marie Pierre
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‟ Merci pour cet atelier, Damien ! Tu nous as donné énormément, je l'ai pour ma part reçu 5/5. Désormais, je prends moins de pincettes avec la cuisine. Tu m'as débridé ! ˮ
Marc
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