125€
par participant

Immersion dans la cuisine israélienne

Lieu : Salatim - 15 Rue des Jeuneurs, 75002 Paris - France

Immersion
1 place
Durée 04h30
Dégustation sur place

Le contenu de l'immersion en cuisine

Le programme de l'immersion

  1. 9h-9h30 : Définition du programme de l'immersion autour d'un café
  2. 9h30-11h30 : Atelier immersion au sein de la brigade
  3. 11h30-12h00 : Observation du "coup de feu" aux côtés du chef
  4. 12h00-13h30 : Dégustation d’un brunch côté salle

Description de l'immersion en cuisine

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé dans les cuisines du Salatim aux côtés du chef Yariv Berrebi. L'atelier de cuisine se déroule en matinée, en session privée aux côtés du chef et de sa brigade. Au programme : la confection d’un brunch israélien !
A votre arrivée, vous serez accueilli par Yariv Berrebi autour d'un café, le temps pour vous de discuter ensemble du programme de votre cours de cuisine. Parcourez la carte, voyez les plats, les recettes, les techniques qui vous allez découvrir. Le chef vous proposera, le temps d’un service, une immersion au coeur de son univers culinaire.
Dès 9h30, place en cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous serez complètement intégré à la brigade : vous pourrez mettre en application le programme défini sous le regard bienveillant du chef Yariv Berrebi, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre matinée.
A 11h30, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez la brigade en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minute, dressage, le chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique.
Dès 12h, prenez place à table pour déguster un brunch israélien.


Le tarif de l’immersion comprend :



  • Un atelier de cuisine où vous passerez une demi-journée en immersion dans les coulisses du restaurant Salatim.

  • Un moment privilégié en cuisine dans l'intimité de la cuisine d'un restaurant israëlien pour connaître tous les secrets du chef ;

  • La dégustation d’un brunch côté salle comprenant * : un Grand Salatim (composition de salades israéliennes), un Chakchouka, un dessert, un jus de fruit, une boisson chaude.
    *tout supplément sera réglé sur place.
    .


© Photographies Salatim - tous droits réservés

Salatim

Tout dans le restaurant Salatim rappelle les origines israéliennes du chef Yariv Berrebi : les couleurs chaudes de la décoration, les odeurs, la musique, l'ambiance. Ce restaurant, présenté comme une cantine israélienne, va vous transporter au Moyen-Orient avec sa chakchouka à base de poivrons poêlés, tomates, oignons, piments verts et herbes fraîches, ses Salatim (salades composées) avec carottes râpées, rondelles de concombre, radis, choux rouges, curcuma et citron vert. Le chef régale aussi de son caviar d’aubergines et artichaut, de son houmous, de ses sandwichs au bœuf confit ou au thon à l’huile.

Adresse
Salatim , 15 Rue des Jeuneurs
75002 Paris
France
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Informations d'accès

En métro : Sentier, Bonne Nouvelle, Grands Boulevards
En bus : Ligne 20, 39, 48, 67, 74

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