Cuisine moderne et rock'n'roll avec un chef étoilé

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé dans les cuisines du Prince Noir, 1 étoile Michelin, aux côtés du chef Vivien Durand. L'atelier de cuisine se déroule en matinée, en session privée. Au programme : la confection d’un menu dans les cuisines d’un restaurant étoilé !
A votre arrivée, vous serez accueilli par le chef Vivien Durand autour d'un café, le temps pour vous de discuter ensemble du programme de votre cours de cuisine. Parcourez la carte, voyez les plats, les recettes, les techniques qui vous allez découvrir. Le chef vous proposera une immersion au cœur de son univers culinaire.
Dès 9h30, place en cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous apprendrez aux côtés du chef Vivien Durand les secrets de sa cuisine : vous pourrez mettre en application le programme défini sous le regard bienveillant du chef, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre immersion.
A 11h30, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez la brigade en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minute, dressage, le chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique.
Dès 12h, prenez place à table pour déguster un menu entrée-plat-dessert imaginé par le chef.

Le tarif de l’immersion comprend :

• Un atelier de cuisine où vous passerez une demi-journée en immersion dans les coulisses du restaurant Le Prince Noir.


• Un moment privilégié dans l'intimité de la cuisine d'un restaurant, pour connaître tous les secrets du chef.


• La dégustation d’un menu entrée-plat-dessert côté salle.
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