120€
par participant

Cuisine corse aux côtés du chef Simon Andrews

Lieu : A Nepita - 4 Rue San Lazaro, 20000 Ajaccio - France

Immersion
1 place
Durée 04h30
Dégustation sur place

Le contenu de l'immersion en cuisine

Le programme de l'immersion

  1. 9h00-9h30 : Définition du programme de l'immersion autour d'un café
  2. 9h30-11h30 : Atelier immersion dans les cuisines du restaurant
  3. 11h30-12h00 : Observation du "coup de feu" aux côtés du chef
  4. 12h00-13h30 : Dégustation d’un menu entrée-plat-dessert

Description de l'immersion en cuisine

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé dans les cuisines de A Nepita, au cœur d’Ajaccio.


L'atelier de cuisine se déroule en matinée, en session privée aux côtés du chef Simon Andrews. Au programme : la confection d’un menu inspiré du marché du jour !


A votre arrivée, vous serez accueilli par le chef autour d'un café, le temps pour vous d'établir ensemble le programme de votre cours de cuisine. Parcourez la carte, voyez les plats, les recettes, les techniques qui vous intriguent le plus. Le chef et vous élaborerez ainsi le programme, tenant compte aussi des impératifs du jour en cuisine et du marché.


Car, dès 9h30, place à la cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous serez complètement intégré(e) à la cuisine : avec le programme que vous aurez défini, vous pourrez mettre en application, sous le regard bienveillant du chef, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre matinée.


A 12h, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez le chef en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minute, dressage, le chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique.


Dès 12h30, prenez place à table pour déguster un menu entrée-plat-dessert. Vous pouvez proposer à vos amis de vous rejoindre pour ce moment de partage unique !


L’atelier comprend :



  • Un atelier de cuisine où vous passerez une demi-journée en immersion dans les coulisses du restaurant A Nepita ;

  • Un moment privilégié en cuisine dans l'intimité de la cuisine d'un grand restaurant pour connaître tous les secrets du chef ;

  • La dégustation en salle d’un menu entrée-plat-dessert !


© Photographies Le Relais des Moines - tous droits réservés

image_session_profile
Simon ANDREWS

Pas d'avis

Un mot sur le chef

Le chef britannique Simon Andrews n’en est pas à sa première expérience sur l’île de Beauté. Ancien chef du Palm Beach, à Ajaccio, il y obtient sa première étoile. En 2010, c'est aux côtés du Corse Julien Attardo, chargé du sucré et de la salle, qu’il ouvre A Nepita, toujours à Ajaccio. Née du marché, sa cuisine fait la part belle aux produits de la région. Ses expériences passées lui confèrent une...

Lire la suite

A Nepita

Situé au cœur d’Ajaccio, non loin du Palais de Justice, le restaurant A Nepita rend hommage à sa région : la Corse. Son nom est celui d’une herbe aromatique, la marjolaine sauvage, poussant sur l’île de Beauté. La cuisine du chef Simon Andrews reflète parfaitement l’esprit que le nom suggère : la carte est courte mais imprégnée de produits Corse, d’une apparence simple mais cachant des plats élaborés et précis à l’image de la poêlée de seiche ou de la tarte aux figues. Très attaché aux saisons et à la régionalité, le chef Simon Andrews imagine chaque jour une nouvelle carte en fonction du marché.

Adresse
A Nepita , 4 Rue San Lazaro
20000 Ajaccio
France
Ouvrir dans Maps
Informations d'accès

À deux pas du Palais de Justice d'Ajaccio

Retour

Combien de places souhaitez vous réserver ?

(120 €)
(53€)
Code cadeau ({[{ credit.bookingCode.code | uppercase }]}) Réduction parrainage Promotion ({[{ credit.bookingCode.code | uppercase }]}) Réduction
-{[{ credit.valueApplyed }]} €
Total à payer
{[{ computeTotal() }]} € calcul en cours...

Partager cette immersion

par mail

par facebook

En toute confiance avec

Nos chefs cuisiniers sont automatiquement assurés en Responsabilité Civile en cas de dommages pendant l'immersion en cuisine. Pour plus d'informations, consultez la page Assurance.