125€
par participant

Immersion dans la bonne cuisine française

Lieu : (V)ivre - 60 Rue de Lancry, 75010 Paris - France

Immersion
1 place
Durée 04h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'immersion en cuisine

Le programme de l'immersion

  1. 9h30 à 12h : Préparations culinaires en cuisine
  2. 11h à 11h30 : Déjeuner avec l'ensemble de l'équipe
  3. 11h30 à 12h30 : Service du midi
  4. 12h30 à 13h30 : Dégustation du dessert en salle

Description de l'immersion en cuisine

Lors de cet atelier, vous passerez une matinée en immersion dans les cuisines du restaurant (V)ivre. À la manière d’un véritable membre de la brigade, vous serez immergés en cuisine pour la mise en place du service, déjeunerez avec l’équipe, enverrez vos premières assiettes en salle et participerez au coup de feu du service. A l'heure du déjeuner, vous serez rejoint par vos proches pour leur faire découvrir le menu concocté par vos soins et partager le dessert à leurs côtés ! Cet atelier est l’occasion pour vous à la fois de découvrir le fonctionnement d’un restaurant, de maîtriser l’équilibre des saveurs et des textures dans l’assiette et le dressage aux côtés du chef.

Le restaurant (V)ivre met les produits et producteurs français à l’honneur, à travers une carte courte et des mets raffinés dont vous découvrirez les recettes. La convivialité est à l’honneur dans ce lieu où cuisine est synonyme de plaisir et partage. Un atelier original autour d’ingrédients frais et de qualité, un contact privilégié avec le chef et sa brigade, une invitation exceptionnelle à découvrir les coulisses d’un restaurant bistronomique, voilà ce qui vous attend lors de cette immersion dans les cuisines du restaurant (V)ivre !

La démarche est avant tout créative, ludique et collaborative. En tant que véritable membre de la brigade, vous déjeunerez avec l'équipe du restaurant avant le service. Puis, c'est le coup de feu ! Participez au début du service en cuisine, dressez les assiettes de vos invités et rejoignez-les en salle pour le dessert.

L’atelier comprend :

  • Un atelier de cuisine où vous passerez une matinée en immersion dans les coulisses du restaurant (V)ivre.
  • Un moment privilégié en cuisine dans l'intimité d'une brigade de restaurant pour connaître tous les secrets du chef, ainsi que les coulisses d’un service.
  • La dégustation d’un déjeuner en compagnie du personnel et, si vous êtes rejoint par vos proches, la dégustation en salle du dessert.
  • Un service pour expérimenter le dressage et l'envoi des mets en salle.

Pour les places à table, le tarif comprend :

  • Un menu entrée-plat-dessert
  • Deux verres de vin en accords avec les mets
  • Une eau plate ou gazeuse
  • Une boisson chaude en fin de repas

© Photographies (V)ivre - tous droits réservés

Un mot sur le chef

L’idée de créer le restaurant parisien (V)ivre est née dans l’esprit de Caroline Savoy (fille du grand chef 3 étoiles, Guy Savoy) et de son ami Buno Blain, suite aux évènements tragiques qui ont secoué Paris en novembre 2015. Ils veulent VIVRE et partager leur amour des bonnes tables, des bons produits dans la convivialité ! La cuisine est dirigée...

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(V)ivre

Le challenge du restaurant (V)ivre est de transformer et servir des produits de qualité en mettant en valeur le savoir-faire des producteurs et artisans de France par une cuisine gourmande et généreuse, proposée à des prix accessibles. Chez (V)ivre, les matériaux sont naturels, travaillés par des artisans français et les couleurs sont scrupuleusement choisies pour transformer le lieu en un cadre chaleureux, élégant et « cosy ». Les (V)ivants sont là pour vous servir, vous conseiller et vous faire passer un pur moment de VIE !

Adresse
(V)ivre , 60 Rue de Lancry
75010 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : République, Jacques Bonsergent. Lignes 3, 5, 8, 9, 11 Bus : Jacques Bonsergent 56, 65, Avenue Richerand ou Alibert 75

Les derniers avis sur les immersions de Restaurant (V)ivre

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‟ Équipe de choc! Hyper pro et accueillant! Je recommande vivement et les remercie une nouvelle fois pour cette immersion au top! Ne changez rien!!!! ˮ
Maud
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