Lieu : Sol Semilla - 23 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris - France
Les superaliments, on les cuisine, on les écoute et on en fait même de l’art avec Joelma en sa qualité de directrice culinaire chez Sol Semilla. Lors de cet atelier Joelma vous guidera dans l’apprentissage d’une cuisine biologique et végétalienne avec comme élément principal : les superaliments. La cuisine de Joelma est saine, intuitive, énergétique et richement savoureuse.
Découvrez des recettes et techniques de coupes et cuissons d’une cuisine végétale, équilibrée, biologique, de saison basée sur la conscience de ses besoins et le respect de la terre. Vous réalisez ainsi un repas complet en cuisinant une céréale, une légumineuse, des légumes et des crudités, des assaisonnements et caviars oléagineux. Des superaliments sont intégrés à chacune des préparations. Le but de cet atelier est de se familiariser avec les ingrédients biologiques, de saison et surtout de se faire plaisir !
A la suite de la préparation, Joelma vous invite à vous installer dans la salle de son restaurant pour la dégustation et l’échange autour des plats préparés dans une ambiance conviviale.
Chaque participant peut apporter son propre tablier.
L’atelier comprend :
© Photographies Sol Semilla - tous droits réservés
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Amazonienne d'origine, Joelma Leitao développe une cuisine saine, gourmande et richement savoureuse. Intuitive, elle goûte, compose avec les saveurs des fruits et légumes de saison, céréales, plantes aromatiques, épices et superaliments. Le savoir-faire ancestral amérindien transmis par sa mère l'inspire au quotidien et est la base de sa cuisine moderne et créative. Elle s'intéresse aujourd'hui à...
Le restaurant Sol Semilla propose une cuisine végétalienne et bio, avec fruits et légumes de saison, céréales et plantes aromatiques. Les superaliments de la sélection Sol Semilla sont incorporés dans chaque préparation apportant ainsi couleurs, parfums et nutriments précieux. Pionnier des superaliments en France, Sol Semilla importe depuis plus de 20 ans des fruits, légumes, micro algues et plantes aux qualités nutritionnelles exceptionnelles : açaï, acerola, cacao, caroube du Pérou, chlorelle, griffe du chat, guarana blanc, klamath (AFA), lucuma, maca, nopal, spiruline. Découvrez le site du restaurant et ses superaliments.
Entrée principale du restaurant Métro : Jacques Bonsergent, République
Jenna