Lieu : Pâtisserie Gilles Marchal - 9 Rue Ravignan, 75018 Paris - France
Lors de cet atelier, vous passerez une matinée en immersion dans l’atelier personnel du pâtissier Gilles Marchal. A la manière d’un véritable membre de la brigade, vous participerez à la préparation des pâtisseries destinées à être vendues en boutique.
Un atelier original autour d’ingrédients sélectionnés avec soin, un contact privilégié avec le chef et sa brigade, une invitation exceptionnelle à découvrir les coulisses d’une pâtisserie prestigieuse, voilà ce qui vous attend avec cette immersion aux côtés de l'équipe de Gilles Marchal !
Intégrez l’atelier de la pâtisserie Gilles Marchal et participez aux préparations des pâtisseries. Cet atelier vous permettra en plus de découvrir le fonctionnement d’une pâtisserie haut de gamme, de maîtriser l’équilibre des saveurs et des textures aux côtés de l'équipe du chef. Gilles Marchal et son équipe sont impatients de vous faire découvrir tous leurs secrets de fabrication ! A la fin de ce moment passé en coulisses, vous aurez la chance de pouvoir emporter des pâtisseries de la maison chez vous pour les partager avec vos proches.
L’immersion dure 3h. Vous pouvez étendre la durée du cours avec des heures supplémentaires (75 € par heure supplémentaire). Formulez votre demande par email à hello@opnkitchen.com en précisant votre motivation.
L’atelier comprend :
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11 avis
Gilles Marchal, pâtissier de profession exerce ses talents en tant que chef dans de grands palaces, le Plaza Athénée, puis le Bristol. Il a ensuite pris la direction de la création de La Maison du Chocolat. Après avoir été élu chef pâtissier de l’année en 2004 et médaillé de la ville de Paris en 2008, Gilles Marchal s’installe à Paris, sur la butte Montmartre pour ouvrir sa propre pâtisserie. Des...
Gilles Marchal dispense ses ateliers dans sa pâtisserie perchée sur les hauteurs de la butte Montmartre, sous le Sacré Cœur et face à une mignonne petite place tranquille, la place Emile Goudeau. Dans une véritable ambiance de village, la boutique attire par sa grande baie vitrée derrière laquelle on aperçoit les superbes créations de Gilles Marchal. Les touristes et les parisiens se pressent à l’intérieur pour goûter les fameuses madeleines de Gilles, natures, glacées ou fourrées selon l’humeur du chef.
Métro Abbesses: Ligne 12 Métro Pigalle : Ligne 2 Abbesses: Montmatrobus
Morgane