150 €

Gastronomie populaire aux côtés du chef Hamid Miss

Lieu : La Pente Douce - 6 Rue de la Concorde, 31000 Toulouse - France

Immersion
2 places
Durée 04h30
Dégustation sur place

Le contenu de l'immersion en cuisine

Le programme de l'immersion

  1. 17h00-17h15 : Définition du programme de l'immersion autour d'un café
  2. 17h15-19h30 : Immersion au sein de la brigade
  3. 19h30-20h00 : Observation du "coup de feu"
  4. 20h00-21h30 : Dégustation d’un menu entrée-plat-dessert précédé d'un apéritif

Description de l'immersion en cuisine

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé dans les cuisines du restaurant La Pente Douce aux côtés du chef Hamid Miss. L'atelier de cuisine se déroule en après-midi, en session privée. Au programme : la confection d’un menu dans les cuisines du restaurant !

À votre arrivée, vous serez accueilli par le chef Hamid Miss autour d'un café, le temps pour vous de discuter ensemble du programme de votre cours de cuisine. Découvrez les produits du jour, discutez des plats, des recettes, des techniques que vous allez découvrir. Le chef vous proposera une immersion au cœur de son univers culinaire dans lequel la gastronomie devient populaire. . Dès 17h15, place en cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous apprendrez aux côtés du chef Hamid Miss les secrets de sa cuisine : vous pourrez mettre en application le programme défini sous le regard bienveillant du chef, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre immersion.

Dès 19h30, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez la brigade en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minutes, dressage, le chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique.

À 20h00, prenez place à table pour déguster un menu entrée-plat-dessert confectionné lors de l'atelier.

Tous les jeudis soir, le chef propose à la carte de la Pente Douce son fameux couscous. Si vous réservez votre atelier ce soir-là, vous pourrez découvrir les secrets de ce plat familial qui a fait la notoriété du chef Hamid Miss.

Le tarif de l’immersion comprend :

  • Un atelier de cuisine où vous passerez une demi-journée en immersion dans les coulisses du restaurant La Pente Douce.
  • Un moment privilégié dans l'intimité de la cuisine d'un restaurant, pour connaître tous les secrets du chef.
  • La dégustation d’un menu entrée-plat-dessert précédé d'un apéritif côté salle.

© Photographies La Pente Douce - tous droits réservés

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Hamid MISS

Pas d'avis

Un mot sur le chef

Hamid Miss est un chef atypique. D’abord passé par les usines d’Airbus, ce passionné de cuisine a ouvert il y a quelques années avec sa femme une table d’hôte à leur domicile de l’avenue de Grande-Bretagne à Toulouse. Rapidement à l’étroit, ils ont choisi de franchir le pas en installant leur pente douce dans une ancienne boulangerie de la rue de la Concorde. Depuis, leur restaurant ne désemplit pas....

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La Pente Douce

Dans le quartier paisible des Chalets, ne cherchez pas l'enseigne du restaurant La Pente Douce : il n'en a pas ! Sa vitrine est à l'image de sa décoration intérieure : simple et épurée, dans le style scandinave. Les tables sont distribuées tout autour d'une cuisine conçue en îlot central : derrière un comptoir chargé d'épices et d'aromates, Hamid Miss, le chef charismatique, n'a donc aucun secret de fabrication pour vous ! Sa vocation : vous offrir une cuisine gastronomique populaire ! L'ardoise est créative et particulièrement raffinée : le lieu jaune est accompagné de purée de céleri, de tomates confites, d'algues et d'une bouillabaisse délicate, la pintade se pare de citron confit, les ris de veau de crème de poivron rouge... Mais n'imaginez pas faire votre choix à l'avance : ici, la carte change tous les jours, de quoi être surpris à chaque visite !

Source : Le Petit Futé

Adresse
La Pente Douce , 6 Rue de la Concorde
31000 Toulouse
France
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Informations d'accès

Métro ligne B, arrêt Jeanne d'Arc

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