125 €

Recettes de fêtes avec Bruno Doucet

Lieu : La Régalade - 49 Avenue Jean Moulin, 75014 Paris - France

Masterclass
8 places
Durée 03h00
Dégustation sur place

Le contenu de l'immersion en cuisine

Le programme de l'immersion

  1. Le foie gras
  2. Thalassini (tarama, saumon et aneth sur blinis)
  3. Huître pochée, cressons et épinards

Description de l'immersion en cuisine

Bruno Doucet vous ouvre les portes des cuisines de son restaurant, La régalade, pour partager ses recettes mais surtout une matinée en sa compagnie. Au programme de cet atelier des ingrédients d'exception cuisinés en plats de fêtes pour s'entraîner avant Noël. Trois entrées festives qui vous donneront des idées pour vos repas de famille. A la fin de l’atelier, vous dégusterez les plats préparés accompagnés d’un verre de vin en accord avec les saveurs des mets. Un moment convivial et généreux en prévision!

L'atelier comprend :

  • Une masterclass, c’est à dire une démonstration par le Chef de chaque recette proposée.
  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.
  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef autour de la cuisine.
  • Un verre de vin pour accompagner cette dégustation.
  • Les fiches recettes envoyées ultérieurement par mail.

© Photographies OpnKitchen / La Régalade - tous droits réservés

Un mot sur le chef

Successeur d’Yves Camdeborde à La Régalade depuis 2004, Bruno Doucet ne réfute pas l’étiquette de « bistronomique » mais insiste sur sa philosophie personnelle : « Quels que soient les termes que l’on emploie, l’essence de ma cuisine repose sur trois éléments : le produit, l’assaisonnement et la cuisson ». Voilà l’identité de La Régalade version Bruno Doucet, une vraie...

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La Régalade

La Régalade, située sur l'avenue Jean Moulin au sud de Paris, vous reçoit dans un restaurant au décor classique et traditionnel. Ambiance bistrot-auberge avec mobilier en bois, globe au plafond et comptoir central, l'atmosphère est chaleureuse et conviviale. Dans ses trois établissements (La Régalade Saint-Honoré, dernière adresse du chef, La Régalade Conservatoire et La Régalade du 14e arrondissement), le chef séduit grâce à des plats généreux, mettant en valeur le travail de producteurs de talent, et renouvelés fréquemment. Les assiettes font honneur aux différents terroirs français, en balayant l’ensemble de l’hexagone.

Adresse
La Régalade , 49 Avenue Jean Moulin
75014 Paris
France
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Informations d'accès

Porte d'Orléans : métro l4 / tram 3a

Les derniers avis sur les immersions de Bruno Doucet

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‟ Une très bonne expérience dans une cuisine avec une bonne ambiance. Tout le monde a été très accueillant et j'ai pu passer du temps avec le chef pour discuter c'était très appréciable. ˮ
Thomas
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‟ Je connais bien le restaurant et était impatient d'entrer en coulisse. Une belle expérience, avec un chef passionné, aussi charismatique que talentueux, entourée d'une super équipe. Ils sont jeunes, ils sont beaux, ils sont passionnés, et se marrent souvent. J'ai passé un super moment avec cette joyeuses bandes. Merci à tous ! ˮ
Richard
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‟ Première expérience de ce type pour ce qui me concerne (un cadeau)... Accueil exceptionnel de la part du chef et de la totalité de l'équipe de La Régalade. Disponible, à l'écoute, on met la main à la pâte mais surtout on baigne réellement dans l'univers d'une belle brigade qui cuisine vraiment ! Le chef est génial, passionné, amoureux des produits et de la cuisine et réellement aux fourneaux ! pour transmettre sa passion mais aussi tout ce qu'il a appris en 30 ans d'expérience de gestion de restaurants. Déjeuner dégustation incroyable dans la foulée dans la foulée avec ma compagne qui m'a rejoint après les 4H passées en cuisine. Expérience à renouveler et/ou à tester ˮ
Gregory
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