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Religieuses no-glu

Lieu : Fingle - 92 Rue de Clignancourt, 75018 Paris - France

Workshop
5 places
Durée 02h30
A emporter

Le contenu de l'immersion en cuisine

Le programme de l'immersion

  1. Principes de la pâtisserie sans gluten
  2. Réalisation d'une religieuse gourmande
  3. Préparation et cuisson de la pâte à choux
  4. Glaçage et dressage de la religieuse

Description de l'immersion en cuisine

Tordre le cou aux idées reçues sur la pâtisserie sans gluten, c’est le programme de cet atelier de cuisine orchestré par Sébastien Lenglet. Véritable maestro du no-glu, Sébastien refuse de renier sur la générosité ou la gourmandise de ses pâtisseries. Il vous présentera une recette de religieuse très gourmande. Découvrez comment s’amuser en pâtisserie avec des astuces de chef facilement reproductibles à la maison. Sébastien vous orientera dans le choix des farines et vous apprendra à travailler les produits sans gluten de manière créative et gourmande, sans privation. Vous repartirez de cet atelier avec plein d’astuces et deux religieuses à partager.

L’atelier comprend :

  • Un workshop, c’est à dire un atelier de cuisine où chacun met la main à la pâte pour apprendre les recettes.
  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.
  • Les récipients pour emporter les recettes chez soi et des conseils de dressage à la maison.
  • Les fiches recettes distribuées sur place.

© Photographies Le goût des Merveilles & OpnKitchen - tous droits réservés

Un mot sur le chef

Sébastien Langlet a fait ses armes à Toulouse au Pêché Gourmand, puis Aux Délices de Bagatelle à Neuilly sur Seine avant d’arriver chez le Meilleur ouvrier de France Jean-Luc Viennet. C’est au Pays Basque qu’il termine sa formation à la Pâtisserie de Marc Charollais puis au Miremont et remonte finalement à Oxford en Angleterre pour ouvrir la Pâtisserie Château Gâteau. Il ouvre ensuite au coeur du...

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Fingle

L’atelier de cuisine se déroulera hors des murs chez Fingle, “Maison de cuisine” dans le 18ème arrondissement de Paris.

Adresse
Fingle , 92 Rue de Clignancourt
75018 Paris
France
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Informations d'accès

Métro : Marcadet-Poissoniers, lignes 4 et 12 Bus : Mairie du 18e-Jules Joffrin lignes 31, Marcadet Poissoniers ligne 60, Labat ligne 85

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