À la conquête du Bélisaire

Lors de cet atelier, un passionné et curieux de gastronomie passera une matinée en immersion dans les cuisines du Bélisaire. Guidé par le chef Matthieu Garrel, vous participerez à la mise en place des plats et l’élaboration d’un menu de saison. Le chef vous aiguillera jusqu’au dressage de vos propres assiettes que vous enverrez en salle. Après cette expérience immersive en cuisine, la dégustation d’un menu trois plats se fera côté salle, au comptoir.

Un atelier original, un contact privilégié avec le chef et sa brigade, une invitation exceptionnelle et un service étonnant vous attendent. Les ateliers s’articuleront autour de produits frais et de saison. A la manière de Ratatouille, intégrez les cuisines du restaurant Bélisaire et participez de A à Z au service du midi. Après avoir participé aux préparations, le chef vous apprendra les bases du dressage et vous enverrez vos premières assiettes en salle. Une véritable immersion vous attend ! La démarche est avant tout créative, ludique et collaborative car une fois la préparation du déjeuner terminée et les assiettes envoyées, vous déjeunerez au comptoir en compagnie des équipes.

L’atelier comprend :

• Un atelier de cuisine où vous passerez une matinée en immersion dans les coulisses du restaurant le Bélisaire.
• Un moment privilégié en cuisine dans l'intimité d'une brigade pour connaître tous les secrets du chef,
• Un service pour expérimenter le dressage et l'envoi des mets en salle.
• Un déjeuner au comptoir après le service qui comprend une entrée, un plat, un dessert et un café,
• La dégustation sera accompagnée d’un verre de vin en accord avec les saveurs des mets.

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